Исхрана

Здравље

2022

Објашњавамо шта је исхрана и шта подразумева здрава исхрана. Поред тога, врсте хранљивих материја и ризици од лоше исхране.

Добра исхрана може спречити или ублажити многе болести.

Шта је исхрана?

Исхрана је биолошки процес који се дешава у а живо биће када ваше тело апсорбује, од намирнице И течности, хранљиве материје које су му потребне за његов раст и развијање виталних функција. кроз храњењеТело садржи угљене хидрате витамини, минерали, протеини и масти.

Тхе Људи Они конзумирају различите врсте хране и, након физичких и хемијских процеса, тело уграђује хранљиве материје из ових намирница и претвара их у енергију како би извршило своје главне функције, као нпр. кретање, тхе репродукција анд тхе повећати. Добра и разноврсна исхрана помаже правилном функционисању организма, а за то у оброке морају бити укључене различите врсте намирница које обезбеђују различите хранљиве материје.

За одржавање здравог и уравнотеженог тела важно је познавати врсте хранљивих материја које постоје, регулисати количину хране која се једе према личним физичким потребама, обављати физичку активност и остати хидрирани. Уз добру исхрану, многе уобичајене болести или склоности ка развоју болести могу се избећи или ублажити.

Термин исхрана се такође користи за науку која проучава храну и њен однос са људским здрављем.Исхрана проучава процесе који омогућавају телу да инкорпорира хранљиве материје из хране и узима у обзир варијабле као што су важност уравнотежене исхране, хидратације и редовног вежбања.

врсте исхране

Жива бића могу да обављају две врсте исхране:

Главни хранљиви састојци

Хранљиве материје су супстанце које се налазе у храни и које људско тело користи за обављање својих виталних функција. Важно је знати различите врсте хранљивих материја, предности које они доносе Тело и функције које сваки од њих испуњава, како би имали здраву и уравнотежену исхрану која обезбеђује све што је телу потребно.

Постоје две главне врсте хранљивих материја:

МАКРОНУТРИЕНТИ. Они су хранљиве материје које тело захтева у великим количинама и одговорне су за уношење енергије у тело. Су:

  • беланчевина. Аре макромолекуле које формирају аминокиселине и које обављају виталне функције у организму, међу којима и развој ћелије И тканине. Тело се састоји од различитих протеина и сваки од њих има одређену функцију.На пример: кератин (изграђује ткива као што су коса и нокти), фибрин (учествује у процесу коагулације), хемоглобин (носи кисеоник из плућа до остатка тела) и антитела (део су имуног система и штите и боре се инфекције). Неке од намирница које организму обезбеђују протеине су: риба, пилетина, јаја, соја, црвено месо, ораси, махунарке, између осталог.
  • Угљени хидрати. Аре молекуле који обезбеђују енергију која је телу потребна за обављање свих својих функција. Угљени хидрати су веома важне хранљиве материје за тело и, када уђу у тело, претварају се у глукозу, што је врста шећера која омогућава функцију ћелија. Неки примери угљених хидрата су: скроб, фруктоза, малтоза и лактоза. Постоје две главне врсте угљених хидрата: сложени угљени хидрати, који се споро асимилирају, производе осећај ситости и налазе се у храни као што су пиринач, тестенина, хлеб, махунарке и кромпир; и једноставни угљени хидрати, које тело брзо асимилује, не стварају осећај ситости и налазе се у храни као што је шећер присутан у воћу и поврће и шећер који се додаје у десерте, бомбоне и колаче.
  • масти. Аре липида које испуњавају основне функције за организам, као што је резерва Енергија, формирање ћелијских мембрана, асимилација витамина и заштита телесних органа. Постоје различите врсте масти (које су мање или више корисне за организам): засићене масти (присутне у животињској масти, млечним производима, кобасицама, између осталог), мононезасићене масти (присутне у биљним уљима и орасима), полинезасићене масти (присутне у риби, шкољкама, орашастим плодовима и неким уљима) и транс масти (присутне у индустријализованој храни као што су житарице, хамбургери, грицкалице и смрзнути производи).
  • Вода. То је супстанца која представља један од есенцијалних хранљивих састојака за живот живих бића. Велики део људског тела се састоји од ове хранљиве материје која улази у тело путем пића. Поред тога што је суштински део састава ћелија и органа, вода игра основну улогу у процесима као што су знојење, регулација температура и пречишћавање крви.

МИКРОНУТРИЕНТИ. То су хранљиве материје које тело захтева у малим количинама и које испуњавају одређене функције. Су:

  • витамини. Постоји 13 једињења која су потребна организму и која обављају виталне функције као што су: коагулација крви, развој костима и ткива, функционисање нервни систем, развој коже и вида, процеси као нпр метаболизам, хормонални развој, развој мозга и антитела, између многих других. Витамини су: витамин А, Д, Е, К, Ц и Б1, Б2, Б3, Б5, Б6, Б7, Б9, Б12 и присутни су у храни као што су банане, јаја, риба, црвено месо, ораси, семенке, млеко , цитруси, махунарке, житарице и поврће (као што су авокадо, броколи, шаргарепа, бундева, спанаћ, између многих других).
  • Минерали. То су неорганске супстанце, као што су калцијум, калијум, јод, гвожђе, магнезијум, фосфор, хлор и натријум, које тело апсорбује храном. Ови минерали учествују у метаболичким процесима и имају виталне функције као што су: развој и раст костију и зуба, давање структуре ткивима и конституисање одређених хормона. Неке намирнице које обезбеђују минерале у исхрани су: млечни производи, риба, црвено месо, житарице, махунарке, банане, ораси, зелено лиснато поврће, између многих других.

Шта подразумева здрава исхрана?

Пијење приближно два литра воде дневно је део здраве исхране.

Постоје неке препоруке за правилну исхрану:

  • Конзумирајте намирнице које обезбеђују макронутријенте (угљене хидрате, протеине и масти), које дају енергију телу како би оно могло да обавља своје виталне функције.
  • Конзумирајте намирнице које организму обезбеђују витамине и минерале, који су неенергетски микронутријенти који обављају функције регенерације и развоја.
  • Пијте око два литра воде дневно како бисте добро хидрирали тело.
  • Конзумирајте довољно хране богате влакнима, што је врста угљених хидрата пробавни систем не вари и који, између осталог, побољшава цревни транзит и регулише ниво шећера у крви.
  • Увек се консултујте са здравственим специјалистом, јер ће количина хранљивих материја и хране коју треба унети зависи од нутритивних потреба сваке особе. За ово, индикатори као што су тежина, висина, тренутак живота пацијента или изузетне ситуације као што су трудноћа или процес дојења.
  • Проверите етикете прехрамбених производа и упознајте састојке који се користе за производњу сваке врсте хране и њене нутритивне предности.
  • Једите разноврсну храну да бисте имали уравнотежену исхрану.
  • Неке производе, као што су со и алкохолна пића, конзумирајте умерено.
  • Уравнотежену исхрану попратите физичким вежбама које помажу развоју и функционисању тела. За ово је важно извршити енергетски баланс према нутритивним потребама које су потребне према количини физичке активности која се спроводи.

Последице лоше исхране

Гојазност је једна од најчешћих болести због лоше исхране.

Постоји широк спектар болести које се могу повезати са лошом или недовољном исхраном.Недостатак хранљиве хране може донети и физичке и когнитивне проблеме, посебно у раним фазама раста.

Проблеми у исхрани могу бити узроковани лошом исхраном узрокованом прекомерном конзумацијом хране, недостатком равнотеже у врсти хране која се конзумира или конзумирањем елемената лошег квалитета. Такође можете дати а неухрањеност, који се јавља када се конзумира мање хранљивих материја него што је телу потребно за обављање виталних функција.

Међу најчешћим болестима у вези са неравнотежом у исхрани су: артериосклероза, дијабетес мелитус, висок крвни притисак, булимија, вигорексија, анорексија, гојазност, неке врсте рака, авитаминозе, поремећаји варења и неухрањеност.

Важно је напоменути да здрава исхрана не зависи само од намера појединца, већ и да често људи или групе немају приступ неким врстама хране, из економских разлога или хуманитарних и друштвених криза.

Недостатак приступа неким намирницама или вода за пиће генерише тај проценат од Популација широм света пати од неухрањености или неухрањености, јер нису у стању да конзумирају хранљиве материје које покривају основне потребе тела.

Шта је нутритивна или прехрамбена пирамида?

У нутритивној пирамиди намирнице су распоређене по важности уноса.

Пирамида исхране или исхране је дијаграм у облику пирамиде који на једноставан и динамичан начин представља најважнију храну коју појединац треба да конзумира у свакој исхрани. Поред тога, препоручује интеграцију других навике здрава као физичка вежба и хидратација.

Унутар пирамиде, намирнице су распоређене по важности уноса:

  • База. Укључене су намирнице на бази житарица, као што су тестенине, хлеб, пиринач, брашно и такође кртоле.Ове намирнице имају висок садржај угљених хидрата и неопходне су јер обезбеђују енергију телу.
  • Други ниво. Смештено је воће и поврће које је одличан извор угљених хидрата, витамина и влакана. Препоручује се конзумирање најмање пет порција ове групе дневно.
  • Трећи ниво. Укључени су млечни производи, ораси, јаја, махунарке и бело месо као што су пилетина и риба. Препоручује се свакодневна конзумација и, ређе, црвено месо. Ове намирнице су богате хранљивим материјама као што су витамини, протеини, минерали и масти.
  • Савет. Лоцирани су шећери који се налазе у производима које је пожељно конзумирати у умереним количинама, јер садрже транс масти, мало хранљивих материја и имају високу калоријску вредност. Овде су кобасице, колачи, слаткиши, путер, између осталог.
!-- GDPR -->