Објашњавамо шта је исхрана, а шта поремећаји у исхрани. Такође, од чега се састоји дијета?
Шта је храна?
Израз храна се односи на комплет радњи које омогућавају исхрана од жива бића одређеног степена сложености, уопштено од Животиње, укључујући људско биће.
Дијета не укључује само унос храна Садрже хранљиве материје неопходне за нормалан раст и развој, али и селекцију и кување, ако се једу куване.
На овај начин, храна и исхрана су два блиско повезана, али не и подударна појма, пошто се други јавља на ћелијском нивоу и зависи од процеса невољни физиолошки процеси, као што су варење и цревна апсорпција, док је први добровољни процес којим управља сам појединац.
Важно је напоменути да врста исхране коју особа одржава зависи од различитих фактора, као што су доступност хране, културе, религија, социоекономска ситуација, психолошки аспекти, рекламирање, као и индивидуалне потребе које могу бити пролазне (нпр. жеља да се смрша или у одређеном тренутку живота) или трајне из разлога Здравље (нпр.: целијакија, дијабетичар, итд.).
Храна која је већ трансформисана у хранљиве материје омогућава нам да задовољимо глобалне енергетске потребе (које варирају у целом свету живот), регулишу метаболичке процесе, одржавају и формирају нове структуре тела и спречавају болести. Главни хранљиви састојци припадају следећим хемијским групама: беланчевина, угљени хидрати, масти, витамини И минерали. Тхе Вода Такође је основна хранљива материја коју заборављамо да конзумирамо у адекватним количинама.
Поремећаји у исхрани
Тренутно се истиче важност едукације о храни, односно свести да су намирнице које бирамо и начин на који их припремамо и конзумирамо изузетно важне за наше здравље и наше психо-физичко благостање.
У том смислу, идентификовани су неки специфични проблеми, данас познати као поремећаји спровести храна (ТЦА). Међу њима се издвајају булимија и анорексија, због свог културног и друштвеног утицаја:
- булимија. У првом, постоји хитна потреба да се конзумира велика количина хране у кратком временском периоду, а затим се пређу на радње које имају за циљ да је елиминишу (као што је самоизазивање повраћања).
- Анорексија. Код анорексије постоји изобличење тела које доводи до тога да особа себе доживљава као дебљу него што заправо јесте, што генерише неконтролисану и ирационалну жељу да смрша, по цену физичког погоршања због недовољног дневног уноса калорија испод виталног минимума.
Дијета
Исхрана је традиционални биолошки концепт који покушава да класификује животиње на основу хране коју конзумирају и њихове локације у ланац исхране, што опет зависи од различитих фактора, укључујући степен развоја вашег оралног апарата, конформацију вашег пробавни систем (ако је моногастрична или полигастрична) и питања везана за њихово понашање и начин живота (домаћи живот, лутање, живот у заједницаитд.).
Тако се традиционално разликују месождери, биљоједи, свеједи, чистачи и сапрофагне животиње које се хране, као главни типови. Локација на људско биће у том смислу то је и даље предмет расправе.
Западна медицина је историјски инсистирала на важности конзумирања намирница животињског порекла (меса) за добијање адекватних залиха протеина, а пре свега одређених аминокиселина (тзв. есенцијалних аминокиселина).
Данас је, међутим, познато да је наше тело у стању да добије све хранљиве материје које су му потребне ако му се обезбеди добар избор биљне хране, укључујући махунарке, житарице, семенке, орашасте плодове и свеже воће и поврће.