Објашњавамо шта је производни процес и врсте које постоје. Такође, које су његове фазе и процес производње млека.
Шта је производни процес?
Познато је као процес производног или производног процеса, или такође као производног ланца, до разноликог скупа операција планираних за трансформацију одређених инпута или фактора у одређена добра или услуге, кроз примену технолошког процеса који обично укључује одређене врсте специјализованих знања и машина. Тхе објективан основа овог процеса је задовољење одређене врсте потражња од друштво.
Производни процес се састоји од узастопних фаза и сложен је и разнолик по природи, што захтева претходно проучавање, планирање и уређење одређених основних елемената, тзв. сировина, као и извор Енергија (обично електрична енергија). На крају овог процеса, роба или услуге Нуде се кроз маркетиншки круг који их чини да дођу до потрошача. Поред тога, транзит из једне фазе у другу даје производ коначну додату вредност која целу операцију чини профитабилном.
Начин на који данас разумемо производне процесе резултат је оба Индустријска револуција и технолошке, као и либерализација од трговина, аспекти који су у свету акцентовани од средине 20. века. Ово је такође повезано са растућом индустријализацијом света и њеним познатим еколошким последицама.
Врсте производног процеса
Генерално, идентификовано је пет различитих типова производног процеса, а то су:
- Израда по пројектима или на захтев. Ова врста процеса производи ексклузиван и индивидуализован производ, односно сваки организација или посао Имаће специфичан производни процес према томе шта производи и како. То је уобичајена врста процеса у грађевинској индустрији, на пример.
- Серијска или дисконтинуирана производња. Идентификује се јер производи малу серију различитих производа, сличних једни другима, јер се производе на сличан начин, кроз задатке који се не разликују превише до неке тачке у производном ланцу. То је генерално тип производње у почетним фазама одређених производа потрошња, као у индустрији мастила и слике, у којој је а боја први него други.
- Занатска производња. Оно што производи разноврсне производе, са мање или више појединачних комада, не баш уједначених, произведених у много мањим серијама и углавном намењених специјализованој или повременој јавности. То је врста производње, на пример, популарних аутохтоних људи Латинска Америка.
- Масовна производња. То је високо механизован и аутоматизован процес, који користи технологије модеран и велики број радника, да произведе велики број међусобно сличних, односно униформних и серијализованих производа, по прилично ниској цени и за веома кратко време. Ово је врста производње већине свакодневних потрошачких предмета, као што су конзерве.
- Континуирана производња. У још већем обиму од масовне производње, континуирана производња генерално производи међуинпуте за исхрану других индустријеЗбог тога су његови производи прилично хомогени и фазе трансформације улаза су веома сличне једна другој. То је, на пример, случај индустрије челика.
Фазе производног процеса
У синтези, сировина пролази кроз различите физичке, хемијске и индустријске процесе.
Сваки производни процес се углавном састоји од три специфичне фазе или фазе:
- Аналитичка или фаза прикупљања. Производни круг почиње када се сировине сакупе и групишу за трансформацију. У овој фази, оно што се тражи јесте да се добије барем највећа количина сировине трошак, такође узимајући у обзир трошкове транспорта и складиштења. Затим се сировина разлаже на мање делове, према специфичним потребама производног процеса.
- Фаза синтезе или производње. У овој фази сировина се подвргава разним физичким, хемијским и индустријским процесима да би се коначно добио јединствен, другачији производ. Надзор ових процеса подразумева стандарде квалитета и контроле.
- Фаза кондиционирања или обраде. Када се производ добије, прилагођава се потребама клијент, припремајући га за улазак у комерцијални круг, било да је коначан (за произведене производе који су потрошача завршни) или средњи (да служе као инпут за нове производне процесе).
Процес производње млека
Добар пример свега наведеног је производно коло млека које купујемо у супермаркету. Ово коло се састоји од следећих фаза:
- Прва фаза: мужа. Као што сви знамо, млеко долази од крава, које се налазе на специјализованим фармама за мужу. Пре него што пређете на мужу, односно да их повежете са машинама које механички извлаче млеко из вимена животиње, свака крава се мора прегледати да би се уверило да је у добром стању. Здравље и то течност не трчи ризик бити контаминиран. Затим се врши мужа, преко алуминијумских механизама који раде са вакуум усисом и који имају филтере за уклањање нечистоћа; затим ускладиштена у резервоарима на а температура од четири степена Целзијуса (4°Ц), без икаквих адитива или конзерванса.
- Друга фаза: пастеризација и одвајање. Складиштено млеко се испоручује у специјализована постројења за његову процену и прераду, претварајући сирово или свеже помужено млеко у течно млеко, које се затим подвргава процесу пастеризације: загрева се на температуру од око 80°Ц, хлади до одмах да би убио било коју врсту микроорганизми присутни, без промене хемијских и физичких својстава производа. У овој фази се такође раздвајају различите порције млека које ће ићи на различита тржишта: тржиште течног млека, тржиште сира, тржиште јогурта, тржиште кајмака итд.
- Трећа фаза: комерцијализација. Млеко (и/или његови деривати) се пакује у контејнере дизајниране да се комерцијално надмећу и подвргавају се испитивањима ради верификације стандарда квалитета и Хигијена. Затим се дистрибуира у ланцима супермаркета и другим продавницама које омогућавају да дође до циљане публике, која га купује, носи кући и конзумира.