Објашњавамо шта је целулоза, која је њена функција, својства и употреба. Такође, каква је историја његовог открића.
Шта је целулоза?
Целулоза је а хемијско једињење органски веома чест у биљно царство а у неким бићима од протиистичко краљевство. Сходно томе, то чини биомолекула обилније од наша планета.
То је биополимер, односно дугачак ланац угљених хидрата, састављен искључиво од молекуле глукоза (β-глукоза) повезана водоничним везама. Описано је са хемијска формула Ц6Х10О5.
Целулоза се синтетише од биљке и представља једно од његових основних једињења, али животиње не поседују ензими неопходно за његово варење (целулаза). Тхе Људи Не можемо се хранити ни њиме, иако имамо много индустријских употреба за ово једињење.
Међутим, преживари и друге вегетаријанске животиње имају у стомаку бактерије И микроорганизми имају га и помажу им да сваре биљни садржај.
С друге стране, целулоза се може наћи у самој структури ћелије поврћа, или у различитим влакнима и производима од поврћа, као што је памук (направљен од 90% целулозе).
Историја целулозе
Француски хемичар Анселм Пајен (1795-1871) открио је целулозу 1838. године из свог рада са памуком, кромпиром и папиром, успевши да је изолује и одреди њену хемијска формула. Од тада се користи у производњи влакана и комерцијалних супстанци, као што су целулоид, а мултиметар термопласта добијена први пут 1856. године, под именом паркесина.
Функција целулозе
Основна функција целулозе у биљним ткивима је подршка, односно да је део ћелијског зида ћелије поврћа, у пропорцији од 40%. Дрво, на пример, има 50% целулозе, а памук 90%.
Као што смо раније рекли, животиње не могу да их извуку Енергија (садржане у облику глукозе) пошто природно не можемо да извршимо хидролиза овог молекула (односно, његов хемијски распад).
Међутим, многи микроорганизми и печурке способни су да га разграђују, а кроз разградњу целулозе дрвета, листова, стабљика (или картона, папира и других производа добијених од њега), испуњавајући тако важну еколошку улогу.
Својства целулозе
Целулоза се састоји од споја мањих органских јединица шећера, односно сахарида, у дугом и компактном ланцу. Нерастворљиво је у Вода И алкохол, и има веома варијабилну молекулску тежину.
Као и други угљени хидрати биолошког порекла, целулоза је запаљива и реагује са јаким оксидантима у егзотермни, што објашњава лакоћу ширења шумских пожара.
Користи целулозу
Пошто се лако добија природним или вештачким путем, целулоза је део сировине највише се обрађује у свету, посебно у производњи папира, картона, вештачког дрвета, природних влакана, вештачке свиле или целулоида.
Користи се и као топлотни и звучни изолатор, као лак и чак се користи за прављење експлозива (нитроцелулозе).