Лизин је једна од есенцијалних аминокиселина. Учествује у бројним важним телесним функцијама.
Шта је лизин?
Лизин (Лис или К) је протеиногена есенцијална аминокиселина. Пошто људско тело није у стању да произведе сам лизин, оно мора да уноси основну аминокиселину кроз храну. Лизин је важан грађевни блок разних протеина.
Укључују транспортне протеине у крвној плазми, ензиме, хормоне и антитела. Исто се односи на протеине коже, тетива и костију, као и на протеине миозин и актин, који су карактеристични за мишиће.
Лизин је класификован као протеиногени, јер је једна од 21 Л-аминокиселина које се редовно уграђују у протеине. Због тога је неопходан за биосинтезу протеина и за одржавање везивног ткива и мишића. Због хемијске структуре лизин се убраја у основне аминокиселине. Они укључују аргинин и хистидин.Због састава три аминокиселине из основне групе и шест атома угљеника, познате су и као хексонске базе.
Функција, ефекат и задаци
Пошто је лизин укључен у бројне протеине, он испуњава многе важне функције у људском организму. На пример, то је неопходно за стабилност колагена везивног ткива.
У овим структуралним протеинима лизин је хидроксилиран и има ОХ остатке на посебним тачкама, који су заузврат повезани међусобно путем молекула шећера. На овај начин могу се формирати стабилни гликопротеини, који су једно од типичних својстава колагена.
На апсорпцију калцијума у људским костима и зубима такође утиче лизин. Стога се сматра да је исхрана богата лизином позитивна за људе који пате од губитка костију (остеопороза). Лизин је такође укључен у друге телесне процесе, као што су стварање хормона, ензима и антитела, у обнављању ткива и у расту. Уз то, лизин осигурава одржавање азотне равнотеже у тијелу.
Аминокиселина је такође важна за имуни систем. Па она има у. а. о антивирусним својствима. Научници такође сумњају да лизин доприноси кардиоваскуларном здрављу. Као компонента колагена, изузетно је важна за зидове крвних судова и јача зидове артерија. Поред тога, лизин обезбеђује да липопротеин а, који ако је концентрација превисока, може довести до спајања зидова крвних жила, не лепи за зидове артерија. Постојећи липопротеински плакови се уклањају из аминокиселине, што заузврат делује против кардиоваскуларних проблема. Стога је лизин класификован и као ефикасно средство против артериосклерозе.
Медицинска истраживања лизин успешно користе за лечење херпеса. То значи да усне везикуле брже зарастају.
Образовање, појава, својства и оптималне вредности
Лизин се апсорбује у људски организам кроз уста. Амино киселина тада стиже до цревне стјенке уз помоћ различитих транспортера. Одатле се дистрибуира по телу. Ако постоји вишак лизина, излучује се путем бубрега.
Лизин се углавном налази у животињским намирницама. Ово такође укључује рибу, јаја, млеко и млечне производе. Међутим, аминокиселина се ретко налази у поврћу. Изузетне су махунарке попут леће, грашка и пасуља. Супротно томе, у зрну и орасима има мало лизина. Међутим, и овде постоје изузеци, попут риже и хељде. За разлику од осталих аминокиселина, лизин је осетљивији на процесе прераде попут печења или печења.
Храна богата лизином укључује пармезан (3170 милиграма), туну (2210 мг), свињетину (2120 мг), говедину и шкампе (сваки 2020 мг), пшеничне клице и соју (по 1900 мг), лећу ( 1890 мг), као и пилетина (1790 мг) и кикирики (1100 мг). Дневна потреба за лизином за одрасле је 14 милиграма по килограму тјелесне тежине.
Постоји потреба за децом која је три пута већа. У доби између 10 и 12 година, потребно је 44 милиграма лизина по килограму. Уравнотежена исхрана је довољна да се задовољи потреба за лизином. Недостатак лизина обично се јавља само у регионима у којима се конзумирају углавном зрна ниског лизина.
Болести и поремећаји
И недостатак и значајан вишак лизина могу имати утицаја на здравље људи. У случају недостатка лизина, постоји ризик од поремећаја телесних функција, за шта је важан лизин. То су пре свега функције имуног система, азотни баланс и раст тела. Неуравнотежена исхрана може довести до недостатка лизина.
Негативних ефеката вишка лизина не треба се бојати код одраслих који конзумирају до 4 грама лизина дневно. Међутим, ако дозе достигну високе нивое од 15 до 40 милиграма дневно, постоји ризик од дијареје и цревних грчева. Ако особа пати од интолеранције на храну на јаја, млеко или пшеницу, ту храну треба избегавати.
Лизин се такође користи у медицини као терапеутско средство. Аминокиселина се користи за лечење и спречавање херпеса. Пацијент узима између 1 и 3 грама лизина дневно. Надаље, лизин се сматра корисним за превенцију остеопорозе. Облици примене крећу се од капсула у додацима исхрани до инфузије. Могући нежељени ефекти сталног предозирања су флуктуације шећера у крви, поремећаји згрушавања крви и дисфункција бубрега.
