Цхолине је широко распрострањено и неопходно биолошко средство. Многи се метаболички процеси одвијају само уз помоћ холина. Због недостатка холина долази до разних здравствених проблема.
Шта је холин
Холин је квартарно амонијум једињење које је такође монохидрични алкохол. Атом азота је окружен са три метил групе и једном хидроксилном групом. Пошто је амонијум једињење позитивно набијено, присутан је као со.
Комерцијално је доступан као холин хлорид. Активни састојак се налази у многим намирницама као полу-есенцијално хранљиво средство растворљиво у води. Први пут га је открио у свињској жучи немачки хемичар Адолпх Стрецкер 1849. године. Године 1862. Адолпх Стрецкер је окарактерисао и именовао овај активни састојак. Колин је некада био класификован као витамин витамина Б комплекса, јер када га је уносио, имао је карактеристичан утицај на нервни систем и различите метаболичке процесе.
Међутим, такође је препознато да се у људском метаболизму производи и из аминокиселина метионин и лизин. Међутим, телесна продукција није толико висока да би захтев холина у било којем тренутку могао бити адекватно покривен. Због тога је холин сада познат као витамински налик активном састојку. Цхолине је добила име по грчкој речи за жучни песак „Цхоле“. Као важна компонента жучи одговорна је за емулгирање супстанци сличних масти и на тај начин за уклањање масноће из јетре.
Функција, ефекат и задаци
Холин има различите функције у људском организму. У телу се претвара у ацетилхолин естерификацијом сирћетном киселином.
Ацетилхолин је важан неуротрансмитер који је одговоран за пренос нервних импулса. Он игра велику улогу и у симпатичком и у парасимпатичком нервном систему. Ови преноси стимуланса пресудно утичу на интелектуални учинак, концентрацију и памћење особе. На пример, код ниских концентрација холина пронађене су значајно смањене концентрације и перформансе меморије. Колин је такође укључен у синтезу мијелина. Миелин је протеин који кроз изолацију штити нервне путеве од спољашњих утицаја.
Холин је такође кључна компонента ћелијских мембрана у облику фосфолипида. Најпознатији фосфолипид мембрана је лецитин. Лецитин се састоји од глицерина естерифицираног са две масне киселине и холином. Ћелијски контакти се такође посредују преко фосфолипида везаних за мембрану. Поред фолне киселине и метионина, холин је такође важан носилац метилне групе. Ако постоји недостатак фолне киселине и витамина Б12, холин осигурава метилацију хомоцистеина у метионин.
На тај начин помаже метионину да настави да делује као средство за преношење метилне групе. Холин такође игра важну улогу у жучи. Тамо у естерифицираном облику обезбеђује емулгирање липида и на тај начин преноси масти и холестерол из јетре. Ово спречава стварање масти у јетри. На крају крајева, холин је такође укључен у синтезу важних хормона, попут норепинефрина или мелатонина.
Образовање, појава, својства и оптималне вредности
Холин је распрострањен у природи. У људском организму се ствара од аминокиселина лизина и метионина. Током биоразградње лизин снабдева метаболит диметиламин који се метилира у холин метилином донором метилне групе. У телу се естерификује као лецитин у ћелијским мембранама, као метаболизам у метаболизму и естерификује сирћетном киселином као неуротрансмитер ацетилхолин.
Пошто је везан као лецитин у ћелијским мембранама свих живих бића, лако се може уносити кроз храну. Налази се у храни која и даље садржи компоненте ћелијске мембране. Јаја, жуманца, пилећа јетра, пшеничне клице, сланина, сушена соја и свињетина садрже посебно велику количину холина. Здрава и разнолика исхрана треба да покрије дневне потребе за холином. У случају вегетаријанске исхране, посебно треба пазити на конзумирање поврћа богатог холином. Ту спадају житарице и махунарке.
Болести и поремећаји
Будући да холин има централну улогу у многим процесима у организму, недостатак холина негативно утиче на здравствено стање. У храни обично постоји довољно холина да заправо не би дошло до недостатка холина.
Ипак, постоје болести које се могу пратити до недостатка холина. Прекомјерна конзумација алкохола може довести до недостатка холина. Поремећај малапсорпције масти такође доводи до тога. Штавише, недостатак фолне киселине такође доводи до секундарног недостатка холина. Ако недостаје фолна киселина, холин преузима функцију носача метилне групе. Разграђује се и више није доступан за остале процесе. Сама синтеза тела је недовољна. Озбиљне болести попут АИДС-а такође могу довести до недостатка холина. Последице недовољне снабдевености холином су вишеструке.
То се најдрастичније показује развојем масне јетре. Због недостатка холина, масти се више не могу транспортовати из јетре. Чувају се у хепатоцитима.Као резултат тога, јетра више не може правилно обављати своју детоксикацијску функцију. Дугорочно долази до деградације јетре. У случају недостатка, холин више није доступан у довољним количинама за синтезу ацетилхолина. Појављују се симптоми попут лоше концентрације и заборавности.
Низак ниво холина често је повезан са високим нивоом хомоцистеина у крви. Хомоцистеин је фактор ризика за развој артериосклерозе. Поред тога, чини се да недостатак холина такође погоршава патогенезу неких болести. Између осталог, откривено је да на улцерозни колитис позитивно утиче давање лецитина. Исто важи за хроничну упалу или чак карцином дојке.
