Витамин К

Витамин К је, попут витамина А и витамина Д и Е, један од витамина растворљивих у масти. У својој функцији они су један од кофактора у такозваној реакцији карбоксилације кроз коју се активирају различити фактори коагулације и неки фактори који инхибирају коагулацију.

Како делује витамин К

Витамин К тако помаже у регулисању згрушавања крви. Без обзира на то, витамин К такође игра улогу у активирању коштаног протеина остеокалцина и сам по себи није безначајан фактор у фотосинтези.

Витамин К је подељен на различите представнике: Витамин К1, К2 и К3. Витамин К1 се углавном налази у хлоропластима свих зелених биљака. С друге стране, витамин К2 између осталог производе и бактерије у људском цреву. За разлику од два претходно споменута, витамин К3 се производи синтетички.

Тело се може испоручити као додатак исхрани и на тај начин подржава метаболизам.

значење

Велика предност витамина К је топлотна стабилност витамина. Као резултат тога, током припреме се губе само врло мале количине. Међутим, када је изложен светлости, витамин К брзо губи своју биорасположивост. Међутим, то тешко да омета способност апсорпције витамина К кроз храну. Као резултат тога, може да извршава своје различите задатке у људском телу без оштећења.

Ови задаци укључују процесе попут згрушавања крви, метаболизма костију или регулације раста ћелије. На пример, у процесу коагулације крви, витамин К је укључен у пренос неких фактора коагулације на такав начин да они могу заиста бити ефикасни у згрушавању крви.

Поред фактора коагулације 2, 7, 9 и 10, витамин К такође учествује у синтези протеина Ц и С у јетри. С обзиром на ове бројне задатке у припреми згрушавања крви, улога витамина К дефинитивно се може описати као озбиљна. Не разликује се у регулацији раста ћелије.

Постоји читав низ система рецептора и лиганда који зависе од учешћа витамина К. Ови системи су заузврат укључени у преживљавање ћелија, ћелијски метаболизам и трансформацију и репликацију ћелија.

Појава у храни

Дакле, од кључног је значаја да се витамин К налази у бројним намирницама. Углавном се налази у облику филокининона, који се потом у људском метаболизму претвара у складу са тим. Добра ствар је што се витамин К преноси у току трудноће са мајке на дете.

Након рођења даје се у мајчином млеку. Као резултат, дневна потреба за витамином К покривена је од самог почетка. Просечан захтев је најмање 80 микрограма за мушкарце и најмање 65 микрограма за жене. За поређење, деци је потребно само 10 микрограма по килограму телесне масе да би се фактор коагулације активирао у њиховој јетри.

Међутим, ово не покреће све остале функције витамина К. Ако тело није адекватно снабдевено витамином К, то може довести до озбиљних симптома недостатка. Дојенчад, на пример, може имати церебрално крварење због недостатка. Али, прекомерна понуда може довести до озбиљних крварења код одраслих. Због тога унос витамина К не би требало да падне испод дневног нивоа, али такође не буде значајно превисок.