Сваком организму је потребно довољно залиха енергије да би могао правилно да врши телесне процесе. Све што унесе кроз храну прерађује се у организму и користи као енергију за свакодневни живот. Ако особа - или друго живо биће - не даје телу довољно хранљивих састојака, сетови глад или осећај глади. Постоји разлика између глади и апетита.
Шта је глад
Глад је сигнал упозорења из тела. То је сензација коју покреће мозак која се доживљава као непријатна, због чега дотична особа гута храну.
Осјећај је под контролом неуротрансмитера у хипоталамусу (диенцефалон). Ово је главни контролни систем централног нервног система, који је одговоран за целу функцију и одржавање унутрашњег организма.
Осећај глади и ситости контролише се сложеним интеракцијама у телу, које до данас нису све адекватно истражене. Недовољно пуњење стомака указује се на трбух, али само по себи не покреће познати осећај глади. Количине глукозе и инзулина у крви служе као маркери за то.
Ако особа не обезбеди телу довољно хранљивих састојака, то дугорочно има фаталне последице, што у екстремним случајевима може резултирати гладовањем. У индустријски развијеним земљама се тога више не треба бојати, док људима у сиромашним државама света још увек прети глад.
Знање уноса хране као мере за ублажавање глади усидрено је у телу живих бића. И животиње имају инстинкт да редовно иду у лов да спрече гладовање. Неке животиње стварају залихе за тешка времена или зиму тако да у то време не морају да гладују.
Људи не једу само глад. На овај начин, социјализација и друштво су храну учинили стимулансом који има и друге сврхе осим осигурања преживљавања. Стога се апетит као психолошка појава мора разликовати од глади.
Функција и задатак
Функција осећаја глади је да обезбеди да се тело адекватно снабдева хранљивим материјама. То иде руку под руку са осећајем ситости, који се јавља када је глад задовољна и показује људима да је довољан унос хранљивих материја.
Без осећаја глади, постојала би опасност од недовољне исхране за тело. Ово црпи енергију која је потребна за обављање свакодневних задатака из хране. Ако глад не буде задовољена дужи временски период, појављују се физичке притужбе, које се разликују по јачини и брзо се повећавају у зависности од трајања, јер тело тада црпи сопствене резерве енергије у телу.
Колико дуго осећа пунина варира од особе до особе и зависи од различитих фактора. То укључује с једне стране физичко стање, али са друге и активност. Што је активнија особа, више енергије троши и треба. Због тога активни људи имају веће потребе за калоријама које мора бити покривена храном.
У вези са нормалним осећајем глади, постоји и жудња, коју карактерише прекомерни порив да се одмах поједе. Међутим, ово је поступак који се може описати више у смислу апетита него стварне глади. Љекари разликују физичку и психолошку жудњу.
Постоји и мешовити облик и једног и другог. Први укључују, на пример, хормонски индуковану жудњу или оне које покреће хипогликемија. С друге стране, психолошки окидачи могу бити, на пример, емоционални стрес или различити поремећаји исхране.
Болести и тегобе
Ако осећај глади дуго траје, а да није задовољан, мозак ослобађа хормоне који изазивају стрес. Међутим, када је гладан, тело може излучити и хормоне који повећавају расположење, што у великој мери може довести до опојних стања. Постоји ризик од развоја различитих поремећаја исхране као што су анорексија или булимија.
Стално смањени унос хране доводи до депресије, агресије и промене расположења. Поред физичког оштећења и губитка телесне тежине, пад задовољства и поремећаји спавања нису реткост. Дугорочно, осећај ситости такође је поремећен. Ово може довести до жеље за храном.
Болести које су повезане са поремећајем осећаја глади и понашања код једења су анорексија нервозе, једење напитака (булимија нервоза) и преједање. Поред тога, трајни недостатак хране доводи до такозваног метаболизма глади. Метаболизам се мења и приморан је да црпи потребну енергију из сопствених резерви. Цео метаболизам се мења током дужег временског периода.
Потхрањеност такође може угрозити физички и ментални развој, нарочито у младој доби. Потхрањеност узрокује велико оштећење органа и у коначници може довести до глади.
