Као што Алфа линоленска киселина назива се тринезасићена масна киселина. Спада у групу омега-3 масних киселина.
Шта је алфа линоленска киселина?
Алфа-линоленска киселина (АЛА) или Линоленска киселина је омега-3 масна киселина (н-3 масна киселина), која је једна од троструко незасићених масних киселина. То су дуголанчане масне киселине које имају неколико двоструких веза. Веза је присутна на трећем атому угљеника.
Најважнији представници омега-3 масних киселина укључују алфа-линоленску киселину, докозахексаенску киселину (ДХА) и еикосапентаенску киселину (ЕПА). Алфа-линоленска киселина је неопходна. То значи да тело не може сам да произведе ову виталну супстанцу. Из тог разлога, она се мора узимати уз дијету. Хемијска формула линоленске киселине је Ц18Х30О2. На собној температури формира безбојну, масну течност.
Функција, ефекат и задаци
У људском телу алфа-линоленска киселина ствара еикосапентаенојску киселину која је почетна супстанца за производњу еикосаноида.
Оне су заузврат важне за бројне важне телесне функције као што су рад срца, крвни притисак и мишићи. Такође спречавају срчане тегобе. Линоленска киселина се претвара ензимом делта-6 десатураза. Без овог ензима постоји ризик од кожних болести попут екцема.
Линоленска киселина такође чини део липида ћелијске мембране. Двоструке везе у цис конфигурацијама резултирају напретком унутар молекуларне структуре. Посебна структура ствара еластичност ћелијске мембране, што значи да остаје флексибилна и флексибилна. Ово је важно за оптимално снабдевање хранљивим материјама и уклањање отпадних производа. Ако је удео транс масних киселина или засићених масних киселина превисок, ћелијске мембране постају круте, због чега добра опскрба хранљивим материјама и кисеоником више није могућа.
За црвена крвна зрнца (еритроците) је посебно важно да мембране остану еластичне. На овај начин, оптимална проточност у мање крвне судове обезбеђује добро снабдевање кисеоником у суседном ткиву. Због тога је успешан састав масних киселина ћелијских мембрана од великог значаја за здравље.
Алфа-линоленска киселина игра важну улогу у упалним процесима у организму и у борби против њих. Поред тога, верује се да је омега-3 масна киселина ефикасна у лечењу болести коронарних артерија. Дакле, има директан утицај на метаболизам холестерола. Поред тога, линоленска киселина игра улогу у регулисању крвног притиска. Њихови противупални ефекти настају смањењем параметара инфламације цРП (ц-реактивни протеин) и ТНФ (фактор некрозе тумора). То заузврат има позитиван утицај на упалне реуматске болести.
Према најновијим научним налазима, алфа-линоленска киселина такође поспешује метаболизам костију и смањује губитак костију у старости.
Образовање, појава, својства и оптималне вредности
Алфа-линоленска киселина не може да се произведе у људском телу. Међутим, индустрија се може произвести синтетички. Ланено уље је најважнија сировина за производњу.
Вредна линоленска киселина углавном се налази у биљним уљима. Ту се убрајају ланено уље са садржајем од 50 процената, сојино уље, уљана репица, орахово уље, уље грожђа, цхиа уље, сунцокретово уље и уље конопље. Омега-3 масна киселина такође је у изобиљу у зеленом поврћу као што су бриселски клице, шпинат и кељ. Остала храна која садржи линоленску киселину су маст, ланено семе, пшеничне клице, дивље бобице и специјално дивље биље.
Потреба за алфа-линоленском киселином обично се повећава као резултат великог физичког стреса, као што су такмичарски спортови. ДГЕ (Немачко друштво за исхрану) препоручује повећану потрошњу алфа-линоленске киселине. Идеалан однос између алфа-линоленске киселине и линолеинске киселине је 5: 1. Међутим, омјер у индустријски развијеним земљама је обично 8: 1. Људи свакодневно требају око један грам алфа-линоленске киселине. ДГЕ препоручује дневни унос 0,5 одсто уноса енергије који се јавља дневно. То одговара просечном дневном уносу енергије од 2000 кцал дневно.
Међутим, овај износ је апсолутни минимум. Због тога има смисла конзумирати 1,5 грама линоленске киселине дневно. Они који пате од хроничних болести требало би да чак и удвоструче или утроструче унос. Како би спречили срчани удар, неки лекари препоручују недељни унос омега-3 масних киселина од 6 грама.
Болести и поремећаји
Мањак алфа-линоленске киселине јавља се само у ретким случајевима. Могући узроци симптома недостатка су вештачка исхрана без масти или трајних поремећаја варења масти.
Мањак линоленске киселине постаје приметан због тегоба као што су дрхтање, слабост мишића, проблеми са видом, лоше зарастање рана и поремећаји дубине и површинске осетљивости. Поред тога, погођени особе имају ограничења у способности учења. Бебе и мала деца такође могу да пате од недостатка алфа-линоленске киселине. То доводи до поремећаја вида, нервних проблема и оштећења раста. Од 1993. године, бебе су у својој посебној исхрани добијале и омега-3 масне киселине тако да прво не трпе због недовољне понуде хране.
Али вишак алфа-линоленске киселине се такође сматра нездравим. Прекомерни унос омега-3 масних киселина повећава тенденцију крварења. У реалном подручју постоји и губитак функције имунолошког система и леукоцита (белих крвних зрнаца). Из тог разлога, удео линоленске киселине не сме да пређе 3 процента енергије.
Такође треба бити опрезан приликом узимања одређених лекова као што су антикоагуланси. Због повећаног уноса омега-3 масних киселина, постоји ризик од продуженог времена крварења или других негативних ефеката на здравље. Даље, лекара или фармацеута треба питати о могућим интеракцијама између лекова и алфа-линоленске киселине у случају редовне употребе лекова.
Терапеутски ефекат омега-3 масних киселина попут линоленске киселине заснован је на смањењу имуне одбране тела. То повећава осетљивост на инфекције.
