Пептидаза

Пептидазе су ензими који каталитички разбијају пептидне везе пептида и протеина хидролизацијом, то јест везањем молекула Х2О.

Пептидазе делују ван- и интраћелијски. Не ради се само о распаду протеина и пептида за производњу енергије и екстракцији фрагмената за изградњу нових протеина, већ и о низу специјализованих функција попут активирања ензимски делујућих протеина или неуротрансмитера.

Шта је пептидаза?

Најважнија карактеристика која карактерише све пептидазе је њихова способност да хидролизирају пептидне везе између две аминокиселине. Молеул Х2О се таложи и практично одговара наличју процеса пептизације.

Протеини и пептиди су састављени од низа аминокиселина путем пептидних веза. Једина разлика између пептида и протеина је што се протеини састоје од ланаца који садрже више од око 100 аминокиселина, док пептиди имају краће ланце од најмање две до максимално 100 аминокиселина. Велики број пептидаза специјализованих за одређене тачке напада и процесе катализе представља изазов за општу класификацију. Може се направити основна разлика између егзо- и ендопептидаза.

Егзопептидазе нападају пептидне ланце било са Н-терминалног краја (аминопептидазе) или са краја Ц-краја (карбоксипептидазе) и специјализоване су за цепање једне амино групе у исто време или целих фрагмената пептида са две, три или више аминокиселина. Ендопептидазе су специјализоване за напад на специфичне тачке на протеинима.Често је то поступак активирања ензима, упоредив са уклањањем полуге за закључавање. Пептидазе се могу класификовати према међународној номенклатури ЕК.

Функција, ефекат и задаци

Пептидазе испуњавају неколико различитих основних функција. Најуочљивија функција и задатак у катаболичкој грани метаболизма састоји се у фрагментацији протеина у храни како би их могли апсорбовати кроз цревну слузницу.

Функција фрагментације протеина је такође потребна у телу да разграђује сопствене протеине у сврху генерисања енергије или за производњу фрагмената протеина за анаболички део метаболизма како би се изградили нови протеини. Друга функција и задатак је активирање одређених протеина након синтезе цепањем одређене аминокиселине. Такозване сигналне пептидазе одвајају сигналне пептиде од протеина. Ово осигурава да се протеини произведени унутар ћелијски транспортују на предвиђено место употребе. Важан задатак пептидаза је њихово учешће у синтези антигена.

Да би извршили ову функцију, пептидазе се комбинују да би формирале пептидазни комплекс, протеасом. Интрацелуларне пептидазе могу се наћи у готово свим ћелијским оделцима и ћелијским органелама, где, између осталог, одржавају равнотежу протеина. Пептидазе такође преузимају важне функције у процесу коагулације и стога су заједно одговорне за брзо затварање ране без формирања крвних угрушака, који се могу однијети крвотоком и довести до срчаних удара.

Образовање, појава, својства и оптималне вредности

Пептидазе се јављају у готово свим ткивима као изванстаничне пептидазе и у практично свим ћелијама као унутарћелијски пептидани, сваки са различитим задацима, али сличним функцијама и ефектима. Изванстаничне пептидазе излучују спољне жлезде као што су пљувачне жлезде у устима, желудачна мукоза и, пре свега, панкреас.

Процес разградње протеина започиње у устима, а наставља се у стомаку. Коначни распад протеина на дефинисане комаде, који могу да преузму и ресорбирају ендотелне ћелије цревне слузокоже, јавља се углавном у дванаестопалачном цреву, првом одељку танког црева после стомака. У танком цреву, прептивне ензиме дигестивних ензима, зване зимогени, активирају пептидазе у биоактивном облику цепањем одређених аминокиселина. Спецификација референтних вредности или оптималних концентрација пептидаза може се икада односити само на одређену пептидазу и, у најбољем случају, омогућава само закључивање постојања одређених проблема, упоређујући их са неким другим лабораторијским параметрима и накнадном диференцијалном дијагнозом.

На пример, повишени ниво леуцин-амино-пептидазе (ЛАП) још увек не може да закључи да је присутна колестаза, накупљање дигестивних ензима. Вриједности ЛАП за жене су 16-32 јединице по литри, а за мушкарце 11 до 35 јединица по литри. Ако су нивои прекомерно високи, треба их проверити са нивоом одређених јетрених ензима у крви, као што су алкална фосфатаза, гама-ГТП и неке друге вредности.

Болести и поремећаји

Ензими представљају највећу групу супстанци унутар протеина. Пептидазе и липазе играју важну улогу као дигестивни ензими.

Велики број пептидаза - познато је више од 250 различитих пептидаза - значи да се могу јавити и метаболички поремећаји, тј. Узроковани неуравнотеженом исхраном, болешћу или токсинима. С друге стране, може се претпоставити да сложена интеракција метаболизма ензима такође може утицати и ослабити мутације гена. Симптоми и ризици који настају услед поремећаја метаболизма могу бити у распону од благих до тешких.

Тек су недавно истражене везе између неспецифичних симптома и специфичних поремећаја у метаболизму пептидаза и других ензима. Смањена активност пептидазе у цревима доводи до повећаног уноса пептида дужег ланца, који настају као фрагменти протеина у крви и до повећаног излучивања путем бубрега, тако да се чињеницама може релативно лако утврдити анализом урина. Занимљиво је да је смањена активност пептидазе повезана са болестима као што су АДД, АДХД, шизофренија, аутизам и депресија.