лактоза

лактоза (такође: Лактоза) је врста шећера која се налази у млеку свих сисара. Од велике је важности за исхрану беба и разграђује се у организму уз помоћ ензима лактазе. Мањак лактазе, који се може јавити после раног детињства, може довести до озбиљних пробавних поремећаја када се лактоза апсорбује у млеку или млечним производима.

Шта је лактоза?

Термин лактоза потиче од "лац", латинске речи за млеко, и означава шећер који се природно садржи у млеку.

То је двоструки шећер који се током процеса пробаве разлаже телесним ензимом лактазом у појединачне шећере галактозу и глукозу. Због релативно слабе растворљивости у води, безбојна лактоза у млеку је у кристалном облику.

Медицинске и здравствене функције, задаци и значења

лактоза је једна од главних компоненти млека и као таква је неопходна за исхрану младих свих сисара. Као врста шећера, брзо снабдева тело енергијом и, уз свој слатки укус, подстиче и апетит.

Истовремено, он поспешује апсорпцију калцијума и тиме раст костију. Лактоза такође подржава стварање здраве флоре у цревима новорођенчади инхибирајући репродукцију трулих бактерија и истовремено промовише насељавање здравих бифидних култура. У већим количинама, лактоза има лаксативни ефекат.

Да би се пробавила лактоза, неопходан је ензим лактаза. То раздваја двоструки шећер на појединачне шећере галактозу и глукозу, које онда може апсорбовати танко црево. За време дојења тело здраве деце увек производи довољне количине овог ензима тако да унос лактозе не доведе до пробавних проблема.

Са одвајањем, производња лактазе може се смањити и до пет процената првобитне количине. Као резултат, тело више не може да користи лактозу која је снабдевена храном.

Болести, тегобе и поремећаји

Ако лактоза не може се правилно пробавити због недостатка лактазе, што се манифестује различитим симптомима болести. Пошто лактоза садржана у млечним производима и многим другим индустријски произведеним намирницама није разграђена на једноставне шећере у горњем делу органа за варење, он доспева у дебело црево непромењен.

Тамо га ферментирају цревне бактерије, што може довести до јаког надимања и пролива. Трбушни грчеви, мучнина и повраћање су такође уобичајени симптоми нетолеранције на лактозу. Ређе се могу јавити неспецифични симптоми као што су поремећаји спавања, хронични умор, депресија, потешкоће у концентрацији, као и главобоље и болови у телу.

Немогућност пробаве лактозе није болест у строгом смислу, већ заправо нормално стање у свету. У многим земљама Африке и Азије више од 90 процената људи који су прекорачени одојчади немају способност производње лактазе и на тај начин разграђују лактозу. Формирање ензима потребног за варење лактозе у одраслој доби заправо је резултат мутације која је још релативно млада у људском развоју.

Појавом сточарске производње, могућност да се пробави лактоза понудила је одлучујућу предност, тако да се ово својство сада може наћи углавном код потомака одговарајућих култура. Ово се нарочито односи на становнике Европе и земаља које су Европљани населили, као и за неке народе северне Азије и Африке. Ипак, процењује се да око 20 одсто људи у Немачкој пати од природне нетолеранције на лактозу.

Поред тога, постоје разне болести које могу инхибирати или трајно пореметити варење лактозе. Ту се посебно укључују разне болести гастроинтестиналног тракта, као што су гастроентеритис, целијакија, зараза Гиардиа-ом, дванаестопалачни дивертикулум, синдром кратког црева или цревни лимфом. Потхрањеност или хронична злоупотреба алкохола такође може значајно да смањи способност варења лактозе.

Хируршко уклањање делова црева, као и хемотерапија и терапија зрачењем повезани са лечењем рака, такође утичу на варење лактозе.