селен

селен је хемијски елемент са атомским бројем 34 и симболом Се. Селен преузима бројне задатке у људском телу. Користи се, на пример, за активирање хормона штитњаче или за спречавање прераног старења ћелија.

Шта је селен

Селен је битан елемент у траговима. Основно значи да телу треба селен, али не може сам да га произведе. Мора се узимати са храном.

Селен је открио 1817. године шведски хемичар. Дуго времена сматрана је изузетно отровном. Тек 50-их година 20. века истраживачи Фолтз и Сцхварз открили су да је селен виталан и да недостатак селена може довести до болести. Селен је потребан само у малим количинама. Због тога припада елементима у траговима.

Функција, ефекат и задаци

Селен има много различитих функција. Састоји се од бројних протеина. Они се такође називају селенопротеини. Селенопротеини преузимају важне функције у процесима заштите и одбране. Селенопротеини носе селен као активни центар и зато могу брзо реаговати. Они делују као антиоксиданс у случају оксидативног стреса.

Глутатион пероксидаза је посебно важан селенопротеин. Штити ћелије тела од напада слободних радикала. Слободни радикали настају током метаболичких процеса који укључују кисеоник. Спољни фактори, попут пушења, стреса или УВ зрачења, такође стварају више слободних радикала. Ови слободни радикали су непотпуни у својој хемијској структури. Недостаје вам електрон. Они покушавају да одвоје овај електрон из других ћелија. При томе оштећују ћелијске мембране и, под одређеним околностима, читаву ћелију. Сумња се да слободни радикали играју пресудну улогу у развоју рака. Глутатион пероксидаза може штетне радикале учинити безопасним.

Други селенопротеин је јодтиронин деиодаза. Ензим је одговоран за равнотежу хормона штитне жлезде. Поред ова два протеина, постоје и многи други значајни селенопротеини. Елемент у траговима такође игра важну улогу у упалним процесима. Упални процеси у организму могу се појачати селеном. Истовремено, међутим, селен такође стимулише имуни систем. Неопходна је за детоксикацију тешких метала попут живе, олова или кадмијума.

Чини се да селен такође има позитиван утицај на здравље срца.Чува крвне судове еластичним и може спречити артериосклерозу.

Образовање, појава, својства и оптималне вредности

Људско тело садржи у просеку 10 до 15 милиграма селена. Већина се налази у мишићима, јетри, бубрезима и срцу. Тело не може произвести селен, већ га треба уносити храном. Унос се одвија у горњим деловима танког црева. Превише апсорбованог селена излучује се мокраћом.

Адекватни унос селена износи око 0,8 до 1 μг по килограму телесне тежине. За одраслу особу унос треба да буде између 30 и 70 µг. Селен се углавном налази у животињским и биљним протеинима. Месо, риба, каранфили, ораси, махунарке и житарице посебно су богати селеном. Производи из органског узгоја обично садрже више селена јер се не прскају ђубривом које садржи сумпор. Уз истовремено снабдевање витамина А, Ц и Е, биорасположивост селена у телу може се побољшати.

Болести и поремећаји

Нису сви људи успели да уносе довољно селена својом исхраном. Мањак селена се јавља, на пример, код дуготрајне вештачке исхране, код дијализних пацијенткиња, током дојења, узимања алкохола, вегетаријанске исхране и изложености тешким металима.

Недостатак селена може се открити у целој крви и серуму. Статус селена, међутим, не треба утврђивати на длаци или ноктима. Коса и нокти не активно учествују у метаболизму. Дакле, на основу садржаја селена у коси и ноктима, не може се дати изјава о статусу селена.

Мањак селена може се повезати са бројним болестима. На пример, недостатак селена, слаби имуни систем. Резултат је повећана осетљивост на инфекције. Они обољели више пате од прехладе или инфекција сличних грипу. Хроничне упалне болести такође могу бити резултат недостатка селена. Могућа је веза између недостатка селена и Црохнове болести или улцерозног колитиса.

Неке студије такође сугеришу везу између високог крвног притиска и ниског нивоа селена. Низак ниво селена такође може довести до поремећаја метаболизма липида и подстаћи развој артериосклерозе. Такође постоје докази да недостатак селена може негативно утицати на плодност. На пример, жене које су имале побачај имале су веома низак ниво селена у крви. Међутим, код мушкараца, недостатак селена доводи до смањене покретљивости и поремећеног сазревања сперме.

Међутим, не само да недостатак селена може имати последице на тело. Селен се такође може предозирати. Тело обично излучује вишак селена са урином кроз бубреге и мокраћовод. Међутим, ако се узимају веће количине селена током дужег временског периода, тело више не може у потпуности да излучи вишак селена и појаве се симптоми.

Међутим, вишак селена заправо се може постићи само додацима исхрани. Резултат је губитак косе и немир. У екстремним случајевима јетра може бити оштећена. Поремећаји живаца, па чак и слаб срчани мишић, такође могу бити последица вишка селена. Због тога вредности крви увек треба да одреди лекар пре замене.