Тхе Кетогена дијета је дијета са мало угљених хидрата са изузетно ниским уносом угљених хидрата. Током исхране метаболизам се прилагођава тако да телесу пружа енергију из испоручених масти.
Шта је кетогена дијета?
Кетогена дијета је најекстремнији облик популарне дијете са ниским удјелом угљених хидрата. Заснива се на изузетно ниском уносу угљених хидрата.
Уопште није могуће конзумирање угљених хидрата, јер чак и храна са веома мало угљених хидрата, попут разног поврћа, јаја или млечних производа садржи одређену количину угљених хидрата. Уместо тога, током кетогене исхране, енергија се добија из хране кроз доста протеина и масти. Дневна потреба за калоријама је обавезно нешто испод кетогене исхране, јер ова дијета такође делује само са негативном енергетском равнотежом.
Назив кетогене исхране потиче од стања кетозе у коју тело уђе са тако малим уносом угљених хидрата. Ово стање је упоредиво са метаболизмом глади. У кетози се масти претварају у кетонска тела у јетри, које тело може користити као алтернативни извор енергије. Дијете под другим именом које раде на истом принципу су оне Анаболичка дијета или Аткинс дијетакоја је добила име по свом проналазачу.
Кетогена дијета је тешко изводити као трајни облик исхране. Међутим, у кратком року је био веома успешан.
Функција, ефекат и циљеви
Као и свака дијета, и кетогена дијета може деловати само с мањком калорија. Њихова специјалност, која их истовремено чини веома ефикасним, је веома низак садржај угљених хидрата од највише 30 грама дневно.
Уместо угљених хидрата као примарног извора енергије, овај облик исхране све се више заснива на масти, осим на протеинима. Заговорници кетогене исхране истичу да су само масти од суштинског значаја за тело, јер су само оне потребне за функцију и обнову органа и ћелијских зидова.
Будући да угљени хидрати узрокују да тело складишти воду, тело током првих дана кетогене исхране током избегавања угљених хидрата губи велику тежину у облику воде. Овај брзи успех на ваги повећава мотивацију, али га још не треба посматрати као стварно смањење.
Нормалном исхраном тело добија већину своје енергије из угљених хидрата. Циљ кетогене исхране је прилагођавање тела тако да поново пада на масне наслаге. Висок унос протеина служи за заштиту мишића из кога би тело лако могло да црпи енергију у случају недостатка протеина.
Ако тело нема довољно угљених хидрата на располагању током дужег временског периода, метаболизам тела се мења, јер је приморан да пада назад на друге изворе енергије. Уз довољан унос масти, кетонска тела се формирају из масних киселина у храни које тело може да користи као изворе енергије. Формирање кетонских тела одвија се у јетри. И мозак и мишићи могу бити снабдевени овим алтернативним обликом енергије. У овој фази, тело је већ у циљаном метаболичком стању, кетози.
Кључна реч у кетогеној исхрани је инсулин. Овај хормон регулише ниво шећера у крви. Што више глукозе има у крви, више инсулина мора тело да ослободи. Међутим, инзулин се сматра хормоном това. Ако су телесне залихе гликогена већ пуне, а угљени хидрати се и даље испоручују више него што је потребно путем хране, тај се вишак претвара у нездраве масне наслаге уз помоћ инзулина: Инсулин стимулише ензим липопротеин липазу у масним ћелијама, који складишти масти у Телесне услуге.
Са друге стране, са дијетом са веома мало угљених хидрата, ниво шећера у крви тешко расте, што значи да се мора произвести мање инзулина. Још једна предност тога је што константно низак ниво шећера у крви спречава жудњу за храном, што може знатно олакшати дијету.
Ризици, нуспојаве и опасности
Одређене групе људи требало би боље да се суздрже од кетогене исхране због врло ниског уноса угљених хидрата. Ово укључује труднице, јер је жељена кетоза слична стању глади и ризик од недостатка хранљивих материја за плод је превелик.
Кетогена дијета је такође мање погодна за многе спортисте - посебно спортисте издржљивости. Потребне су вам пуне залихе гликогена за интензивни тренинг. То се постиже само довољним уносом угљених хидрата. Иако тијело може претворити дио протеина и масти у глукозу, овај омјер није довољан да би тијелу пружио довољно енергије током интензивних спортских јединица. Трећа група ризика су дијабетичари типа 1 који покушавају да контролишу своју болест путем исхране. Опасност од кетоацидозе је овде велика. Међутим, овај ризик се смањује лечењем инсулином.
Нежељени ефекти који се могу јавити код свих група људи укључују психолошке тегобе попут промене расположења или умора, као и затвор, бубрежних каменаца или смањења коштане густине. Дефицит микрохрањивих састојака се такође може брзо појавити, јер велике количине воћа и поврћа садрже превисок садржај угљених хидрата за кетогену исхрану. Људи који на кетогену дијету реагују општем и трајном мучнином треба да потраже дијету која им више одговара. Дакле, кетогена дијета није за све.
.jpg)
.jpg)