Хидроласе

Ат Хидроласе је група ензима који хидролизно разграђују супстрате. Неке хидролазе доприносе нормалном функционисању људског тела, на пример, амилаза која разграђује скроб. Остале хидролазе учествују у развоју болести и, попут уреазе, стварају се у бактеријама.

Шта је хидролазе?

Хидролазе су ензими који користе воду за разградњу супстрата. Супстрат долази до активног центра ензима, где интеракције између две јединице узрокују распад супстрата на два дела. Истовремено, молекул воде (Х2О) је подељен у један атом водоника (Х) и ОХ групу. Један део супстрата веже се за један атом водоника, док се ОХ група везује за други део супстрата. Продукт хидролазе састоји се од два нова једињења.

Хидролазе раде са различитим подлогама; ту спадају естри, етерски пептиди, гликозиди, киселински хидриди и Ц-Ц везе. Хидролитичко цепање хидролата је реверзибилно, тј. Реверзибилно. У класификацији ЕЗ они представљају групу 3 која се састоји од неколико подгрупа. Подгрупе укључују, на пример, липазу, која разграђује масти, и лактазу, која разграђује млечни шећер (лактозу). Мањак лактазе доводи до нетолеранције млечног шећера, што се може одразити на гастроинтестиналне тегобе током конзумирања млека.

Функција, ефекат и задаци

Хидролазе су у људском телу бројне. Амилаза је такође једна од хидролазе. Амилаза се налази у слини и одговорна је за разградњу шкроба и других полисахарида. Полисахариди су вишеструки шећери сачињени од ланаца угљених хидрата.

Амилаза хидролизирано раздваја те ланце и разграђује их на мање јединице. Ово ствара слатки укус који људи могу да пробају када жвачу хлеб и другу скробну храну. Прерада полисахарида амилазом је прва фаза биохемијске варења - након што су зуби механички дробили храну током жвакања.

Кинурениназа се јавља у свим типовима ткива и дели аланин. Овај корак захтева и синтезу никотинске киселине и разградњу триптофана. Триптофан је есенцијална аминокиселина која је укључена у синтезу серотонина. Серотонин је важан неуротрансмитер (гласник супстанца). Распад триптофана је такође посредни корак у синтези других супстанци, на пример никотинамид аденин динуклеотида (НАД).

НАД је коензим који учествује у бројним биолошким функцијама. На пример, подржава рад дехидрогеназа и део је респираторног ланца. Кинурениназа не само да доприноси разградњи триптофана, већ и синтези никотинске киселине. Никотинска киселина или ниацин је витамин који је део Б комплекса.

Образовање, појава, својства и оптималне вредности

Људско тело формира хидролазе тамо где се користе. На пример, амилаза у пљувачки се производи у пљувачној жлезди, док панкреас производи панкреасну амилазу. Као и сви ензими, хидролазе могу да раде само под одређеним условима. Изнад свега, пХ околине и температура су им од великог значаја.

На пример, амилаза може да постоји само при пХ 3,5-9. Ако миље одступи од овог распона, ензим денатура. Гастрична киселина има пХ вредност од 1–1,5 на празан стомак и зато је превише кисела за амилазу. Стомолска киселина денатурише протеинску структуру разбијањем молекуларних веза. Ензим губи облик и постаје неактиван. Због тога гуштерача мора такође синтетизовати амилазу и додати је у пулпу у каснијој фази варења.

Оптимална температура за амилазу је 45 ° Ц; На овој температури, амилаза делује најбрже, тј. Претвара највећу количину супстрата. Амилаза може деловати и изван овог оптималног нивоа - али стопа метаболизма је нешто нижа. Превисоке температуре такође денатурирају ензим и чине га неупотребљивим или разграђујући протеин на његове појединачне аминокиселине.

Болести и поремећаји

Неке хидролазе могу помоћи у дијагностицирању болести. На пример, лекари могу да користе ниво амилазе у јајницима и плућима како би дијагностиковали одређене облике рака. Концентрација амалисе је приметна код рака ових органа и стога може указивати на присуство или ширење новотворина.

Мутација гена КИНУ доводи до недостатка кинурениназе. Ензим је укључен у различите биохемијске процесе. Ако у организму има премало кинурениназе, ћелије не могу да синтетишу витамин Б3 (који се такође назива никотинска киселина или ниацин) као и обично, па долази до хиповитаминозе. Знакови недостатка Б3 укључују дерматитис и упалу слузнице уста, желуца и црева. Поред тога могу се јавити дијареја, депресија, губитак апетита, потешкоће у концентрацији, поремећаји спавања и раздражљивост. Мањак такође може да покрене болест пеллагре.

Не само да људски организам формира хидролазе. Патогени попут бактерија такође могу произвести ензиме из ове групе. Ензим који чак може наштетити људима назива се уреаза и разграђује уреу у амонијак и угљен диоксид. Амонијак помаже бактеријама да издрже желучану киселину. Као резултат тога, могу заразити пробавни систем и проузроковати низ болести. Бактерија Хелицобацтер пилори припада овој групи патогена. Хелицобацтер пилори изазива гастритис типа Б, може бити одговоран за чир на желуцу и дванаестопалачном цреву и, у случају хроничне инфекције, изазвати карцином желуца.