Хистидин

Хистидин је базична аминокиселина са имидазолним прстеном као важном функционалном групом.

То је полуесенцијална аминокиселина која игра централну улогу у организму. За децу у фази раста и људе са затајењем бубрега, потреба за хистидином је толико велика да се за ову групу људи може класификовати као есенцијална аминокиселина.

Шта је хистидин?

Поред аргинина и лизина, хистидин је једна од ретких основних аминокиселина. У исто време, са својим имидазолним прстеном уједно је и ароматична аминокиселина. Долази у два оптички активна облика. Енантиомер Л-хистидин је стварна протеиногена аминокиселина.

Д-хистидин нема биолошког значаја. У даљем тексту, термин хистидин увек значи само Л-хистидин. Укупно садржи хистидин шест атома угљеника. Такође има два атома азота у имидазолном прстену. Поред обавезног азота у алфа амино групи, због тога у целокупној молекули постоје три атома азота. Због имидазолног прстена, хистидин има основну реакцију.

$config[ads_text1] not found

Хистидин постоји у два таутомерна облика, будући да се атом водоника везан за азот у имидазолном прстену помера напред-назад између два атома азота. Посебна структура имидазолног прстена и резултирајућа базичност дају својства пуферирања протеина који садрже хистидин.

Функција, ефекат и задаци

Хистидин има централну улогу у организму. Пошто је његова изоелектрична тачка у неутралном опсегу, хистидин је једина аминокиселина која може функционисати и као акцептор протона и као давалац протона.

Поред основних својстава, има и кисела својства. Због тога хистидин може учествовати у многим ензиматским реакцијама повезаним са преносом протона. Њихова централна улога изражена је у такозваној каталитичкој тријади. Каталитичка тријада је низ аминокиселина аспартанске киселине, хистидина и серина који се често налазе у ензимима. Ова структурна јединица катализује разградњу протеина хидролизним цепањем пептидних веза у протеинима. Поред тога, хистидин служи као полазни материјал за хемоглобин црвеног крвног пигмента.

Пошто има добра комплексирајућа својства, формира комплексе са гвожђем унутар протеина који садрже хистидин. Овако се јавља у феритину и осигурава му способност складиштења гвожђа у организму. Због своје способности да се веже за тешке метале, има и детоксикациони ефекат на тело. Хистидин такође служи као прекурсор за синтезу хистамина. На овај начин се обезбеђује јачање имунолошког система, јер се хистамин укључује у одбрану од супстанција које су телу за тело.

Хистидин је такође полазна сировина за производњу глутамата. То је од велике важности за процесе раста. Због тога је есенцијална аминокиселина за растућу децу и адолесценте, а такође подржава зацељивање рана и има противупално дејство.

Образовање, појава, својства и оптималне вредности

Као што је већ поменуто, хистидин је заправо неесенцијална аминокиселина коју тело може произвести. Међутим, принос синтезе је толико низак да га увек треба узимати с храном да би се задовољиле потребе. Због тога данас радије говоримо о полуесенцијалним аминокиселинама. Међутим, код растуће деце спољашњи унос је неопходан, јер процес раста захтева велике количине хистидина. Исто се односи и на озбиљне болести као што су затајење бубрега.

Међутим, здраве одрасле особе добијају довољно хистидина кроз своју исхрану. Мањак хистидина је редак у централној Европи и очекује се само с једностраном дијетом. Посебно велика количина хистидина налази се у пилетини, лососу, орасима, соји, белом пиринчу, грашку, млеку, па чак и пилећим јајима. Пошто се ови производи или компоненте ових производа налазе у готово свим намирницама, генерално треба обезбедити адекватну опскрбу хистидином. Међутим, чак и са мањим уносом хистидина, телесна производња се не повећава.

Овде можете пронаћи лекове

Болести и поремећаји

Због централне улоге хистидина, његов недостатак или оштећење производа распада хистидина, попут хистамина, може довести до различитих здравствених проблема. У случају одређених болести, пренизке концентрације хистидина налазе се у организму.

Ово се односи на хронично затајење бубрега или реуматоидни артритис. Утврђено је да повећан унос хистидина има позитиван утицај на реуматоидни артритис. Као део своје централне улоге у метаболизму има противупално дејство, тако да су снажни упални процеси строго ограничени. Потреба за хистидином је такође повећана у случају тешких повреда и траума. Прениска концентрација доводи до одложеног зарастања рана. Ако се у фази раста даје премало хистидина, јављају се поремећаји раста. Хистидин је добар хватач радикала и стога такође има потенцијал да успори дегенеративне процесе.

Такође је препознат позитиван утицај хистидина на висок крвни притисак и инфекције. Крвни притисак се може дугорочно снизити, а трајање прехладе може се значајно смањити. Постоји генетска болест код које је поремећај хистидина поремећен. Аутосомно рецесивни насљедни поремећај познат као хистидинеемија обично не изазива никакве симптоме, па лечење обично није неопходно. Међутим, симптоми централног нерва могу се појавити у необичним условима. Тада се препоручује дијета са ниским хистидином. Веома високе концентрације хистидина понекад су пронађене код пацијената са стресом, анксиозним поремећајима или шизофренијом.

Међутим, у целини, повећана концентрација продукта синтезе хистидина, хистамина, има већу улогу у процесима болести. Хистамин је активни састојак који изазива низ симптома у случају поремећаја распада, као што су аутоимуни поремећаји, алергије, кардиоваскуларне болести или гастроинтестинални поремећаји. Храна богата хистамином треба избегавати за лечење. Међутим, храна са високим садржајем хистамина такође садржи пуно хистидина.