Квасац је еукариотска протозоа. Тренутно постоји око 60 различитих родова Квасац позната са 500 врста.
Шта су квасци?
Квасачи су једноћелијске гљивице. Пошто имају ћелијско језгро, припадају групи еукариота. Пошто се квасци размножавају цепањем или клијањем, називају се и гљивице клице. Већина гљива припада Асцомицота. Али такође различите фазе развоја других гљивица називају се квасци.
За разлику од бактерија, квасци имају сложене ћелијске структуре еукариота. Имају сложене мембранске структуре, имају хромозоме и ћелијске органеле као што су митохондрији и ендоплазматски ретикулум.
Већина квасаца је анаеробно факултативно. Живот више воле када им је кисеоник, али могу постојати и без кисеоника. Са кисеоником, квасци користе оксидативни метаболизам енергије. Они могу произвести угљен диоксид и воду из различитих врста шећера. У недостатку кисеоника, квасци такође користе шећер, али они производе само алкохол и угљен диоксид.
Појава, дистрибуција и својства
Квасци су распрострањени у околини, тако да се људи заправо стално суочавају са њима. Са нормалном исхраном, тешко је спречити квасац да уђе у црева. Конкретно, биљне компоненте хране природно су контаминиране квасцем.
Квасац Геотрицхум цандидум често се налази на кожи плодова поме. Грожђе и меко воће такође имају велики број гљива на својој површини. Салате од свежег сировог поврћа често су посебно загађене. Према препорукама Немачког друштва за хигијену и микробиологију (ДГХМ), салате спремне за јело, попут оних које се нуде на шалтерима салата, могу садржати и до 5.000.000 јединица у формирању колоније по граму. Због тога сирова поврћа салата тешка 200 грама може садржавати неколико милијарди квасца.
Квасац има велику отпорност на желудачну киселину, па се може очекивати да ће већина гљивица доспети и до цревног тракта. Уобичајено је да убијање пробавних ензима долази у цревима. Неки узорци квасца такође преживе ово. Међутим, обично, квасци не успевају да се трајно населе у цревима са нетакнутом отпорношћу на колонизацију.
До данас, истраживачи и научници тврде да ли су квасци и плијесни дио нормалне цревне флоре или не. До сада су их сврставали у пролазну флору. То значи да иако пролазе кроз цревни тракт, они не остају стални становници. Упркос томе, одређени проценат становништва увек ће наћи квасац у својој столици. По правилу, број клица не прелази 10 м2 јединица које формирају колонизацију по граму столице. Корисне функције квасца још нису познате.
Болести и тегобе
Супротно томе, гљивице у телу не доводе нужно до болести. Квасац није, дакле, један од обавезних патогена. Патогенетску важност стичу тек када је тело ослабљено. Ова слабост може бити последица порођаја, старости, имуносупресије, дијабетес мелитуса, операције или стреса.
Ако је инфекција ограничена на одређена подручја или органе, она се назива локална инфекција или микоза органа. Међутим, ширење крвотоком назива се системска микоза. Већина гљивичних инфекција налази се у цревима. Гљивице квасца Цандида албицанс, Цандида тропицалис, Цандида глабрата, Цандида крусеи и Геотрицхум спп. најчешће откривена. Врсте Цандида стеллатоидеа, Цандида парапсилосис, Цандида гуиллиермондии и Цандида луситаниае су ређе. Доминантна врста је Цандида албицанс.
Ако цријевна слузница и колонијална колонијална резистенција дозвољавају, квасци се придржавају цријевне мукозе. Квасци су изузетно прилагодљиви. Они мењају свој изглед у зависности од пХ вредности, садржаја кисеоника и снабдевања храњивим материјама. Због ове варијабилности антигена, они често беже од имуне одбране организма. Посебно се плаши трансформације у облик навоја. Такозване псеудохифе не само да се посебно лепе, већ могу прерасти и на слузницу.
Како се квасци множе у цревима, долази до појачаног напада мртвих ћелија. Ове ћелије пропадају, ослобађајући антигене. Антигени улазе у крвоток преко оштећене цревне мукозе. Ако постоји алергијска диспозиција, овде можете изазвати алергије.
Поред тога, под одређеним условима, квасци производе етанол и сипајућа уља, као и изоамил алкохол или изобутанол када се користе угљени хидрати. Јетра је под стресом од масног алкохола, посебно ако је гљивица већ дуже време заражена.
Најновија истраживања показују да квасац Цандида албицанс не производи само алкохоле, већ и токсине. Експерименти на животињама показали су да ови токсини оштећују лимфоците, ентероците и глиалне ћелије.
Међутим, кандидијаза се не може појавити само у цревима. Различите врсте Цандида такође живе у грлу или једњаку. На уста посебно утиче облога уста под протезама. Код такозваног трбуха (кандидидоза) језик је прекривен белим слојем гљивице.
Инфекција вагине квасцем позната је и као вагинална микоза. Колоквијално, болест се једноставно назива вагинални трус. По правилу је овде кривац и Цандида албицанс. Вагинална микоза је бијели исцједак који сврби. Беле наслаге које није могуће избрисати постају видљиве на вагиналној слузници. Промјене на кожи могу се проширити и на унутрашњост бедара и тамо изазвати јак свраб. Гљивичне инфекције вагине често се јављају у комбинацији са бактеријским вагиналним инфекцијама.
