апетит

апетит је радосна мотивација да се нешто поједе, према дефиницији нутрициониста психолога. Подложан је сложеним механизмима контроле нервног система и има мало заједничког са глађу, ни психолошки ни физиолошки.

Шта је апетит?

Лимбички систем контролише и центре глади и ситости у мозгу. Центри реагују на ослобађање хормона лептина и грелина. Када се стена стомака истегне, нервне ћелије шаљу сигнале засићења у диенцефалон. Информације о садржају хранљивих материја такође се шаљу у мозак преко рецептора у цревима и јетри. Ниво шећера у крви такође контролише пренос информација о ситости у мозак.

За разлику од глади, апетит изазивају визуелни и укусни подражаји као и њушни стимулуси. Када огладните, у ћелијама постоји дефицит глукозе, што доводи до смањења телесне топлоте. Глад је сигнал да се сада једе.

Ако се стимулише апетит, повећава се производња слине и желудачног сока. Осећамо изражену жељу за триком или лечењем. Апетит је психолошко стање и похотна жеља за одређеном храном. Глад, с друге стране, је физичка потреба за храном и штити нас од неухрањености. Апетит се ствара у лимбичком систему и може се појавити чак и када уопште нисмо гладни.

Функција и задатак

Са данашњом претјераном понудом хране у индустријализираним земљама, није тако лако разликовати апетит и глад. Ако се након ручка осећате попут десерта, вероватно нисте гладни, већ само гладни.

Преференције хране разликују се од апетита, углавном су генетске природе и помажу како би се јела права храна. Горка храна може бити отровна, а слаткиши су обично безопасни. Ове карактеристике укуса биле су важне за стратегију преживљавања наших предака. Данас су мање важни, али још увек су у генима.

Ми добијамо апетит за храном коју конзумирамо. Слике, пријатна сећања и мириси имају екстремни утицај на наш апетит. Што је перформанс интензивнија, то смо сигурнији да имамо апетит за тим. Апетит такође обликују породични и културни утицаји. Ако смо били награђени одређеним јелима као деца, обично имамо и посебно јак апетит за овом намирницом као и одрасли. Права глад није толико циљана као апетит, јер је пре свега ствар уношења потребне количине калорија.

Апетит контролише избор хране и одражава тренутну потребу. Данас обично настављамо да једемо када више нисмо гладни и заобилазимо природни осећај ситости.

Храна има много психолошких функција, чини нас површно срећнима и одвлачи нас од проблема. Лакше је нешто појести него бринути се за решавање проблема.

Једући полако и свесно, своје тело можемо поново да се навикне да се поново осети испуњено. Ако не желите да добијете килограме, морате тачно разликовати глад и апетит. Јер не увек када се појави јака потреба за храном, мора се одмах задовољити.

Болести и тегобе

Многе болести тела и психе утичу на наше понашање у исхрани. На пример, болест јетре ствара одбојност према мастима. Ако имате температуру, потребна су вам минерална и слана течност. Обично осећа одбојност према висококалоричним намирницама.Свако ко је захваћен [[гастроинтестиналном болешћу гастроинтестиналног обољења] може чак добити одвратност због одређеног мириса или хране.

Поремећаји апетита могу бити покренути менталним и органским болестима. Бебе уопште немају апетит. Једу кад су гладни. Што смо старији, то више губимо ову природну способност да слушамо своје тело. Данас често једемо из апетита и ретко од глади.

Што је особа млађа, то је већи унос хране контролисан унутрашњим сигналима. Спољни подражаји добијају на значају само са порастом старости. Тада особа пуно снажније реагује на подражајне апетите. Што мање лептина има у крви, слабији је осећај глади.

Поремећаји прехране су менталне болести које се показују са физичким симптомима и које су се развијале у дужем временском периоду. Ту спадају анорексија (анорексија), булимија (једење и повраћање), гојазност (претилост) и поремећај једења, код кога се непрестано јавља јака жудња за храном.

Гојазност такође често има емоционалне узроке или погрешно схваћен осећај глади. Код људи са прекомерном тежином механизам ситости не ради, што је узроковано дугим периодом прекомерног уноса калорија. Погођени људи осећају као да једу иако постоји велика количина лептина у њиховој крви. Као и код овисника, систем награђивања прекомјерне тежине људи реагира само на врло јаке подражаје. Да би се створио осећај задовољства, морате уносити веће количине.

За многе људе храна има и утјешну функцију. Чак се и беба која плаче умирује храном, што активира наградни центар у мозгу. Наш рационални став такође контролише понашање у исхрани, што заузврат утиче на избор хране и величину порција.