Тхе наранџаста је и плод по имену Наранџасте познат као. Припада роду биљака цитруса и пореклом долази из Кине.
Шта бисте требали знати о наранџи
Наранџасто дрвеће је малих или средњих димензија и има зелено лишће у свакој сезони. Припадају зимзеленом дрвећу и могу бити високи и до десет метара. Врхови крошња су округли и редовно разгранати.
Младе гране могу бити насипане дугим трњем. Међутим, ови су прилично тупи. Зглобни листови лишћа наизменично и спирално седе на гранама. Лист листа се јасно одваја од петељке. Тамнозелене је боје и кожне је конзистенције. Листови су овални и сужени према крају. Мирисни цветови наранџе групирани су у трзајне цвасти. Обојене су белом бојом. У Европи наранџа цвјета од фебруара до јуна. У Кини је период цветања од априла до маја. Наранџасто дрво развија плодове без унакрсне оплодње. Зрели плодови су наранџасте боје.
Бела кожа седи директно испод коре наранџе. Плод је подељен на појединачне седименте који су међусобно одвојени танким белим очњацима. Бијела кожа шкољке и коже појединих седимената су нарасле. Наранџу је, дакле, тешко огулити. Пријатни мирис наранџе се ослобађа приликом љуштења. То се дешава због уљних жлезда које се налазе у љусци. Садрже ароматично есенцијално уље наранџе.
Наранџица потиче из Кине. Тамо је створен од укрштања грејпа и мандарине. Грејпфрут и мандарина чине не само слатку наранџу, већ и горку наранџу. Горка наранџа је стигла у Европу већ у 11. веку. У Италији се узгајала углавном због свог есенцијалног уља, уља нероли. Слатке наранџе нису донете у Европу тек у 15. веку. Дуго времена су га гајиле искључиво у Португалу. Данас се наранџе узгајају широм света.
Највећи произвођачи су Бразил, САД, Кина и Индија. У Европи се берба одвија у августу, септембру и октобру. Сакупља се много различитих врста наранџе. Наранџе се могу поделити у горке наранџе, плаве наранџе, пупковине и наранџе у крви. Наранџе без киселине су друга сорта.
Важност за здравље
Наранџе не само да уверавају у свом слатком и воћном укусу, већ имају и много вредних састојака. Наранџе су познате по високом удјелу витамина Ц. Витамин Ц је моћан антиоксиданс.
Штити ћелије тела од штетног утицаја слободних радикала. Витамин Ц такође активира ензим у јетри који подржавају важну функцију излучивања и детоксикације органа. Витамин Ц такође одржава крвне судове здравим. Штити артерије тела од калцификација и стога може спречити кардиоваскуларне болести.
Витамин Ц није једини антиоксиданс у наранчи. Наранџе садрже различите фитокемикалије које имају антиоксидативно и противупално дејство. Јачају имуни систем тако да тело брже може учинити штетне и вирусе и бактерије. Витамини Б групе које садржи штите нервни систем и потребни су за производњу серотонина. Серотонин је хормон среће. На неки начин, поморанџе вас такође могу усрећити.
Етерично уље наранџе се такође користи у ароматерапији. Екстрахира се из коре и има антибактеријски, антивирусни, анти-инфламаторни, стимулишући циркулацију, антиконвулзивни и стимулише проток лимфе. Због ових разноликих ефеката користи се за лечење загушења лимфе, прехладе, целулита, инфекције бешике или депресивног расположења.
Састојци и храњиве вредности
100 грама поморанџе садржи 50 милиграма витамина Ц. Стога се дневна потреба за витамином Ц може покрити са само 150 грама наранџе. Наранџе такође садрже витамин Б1, витамин Б2, никотинамид и неке минерале попут гвожђа или фосфора. Здраво воће је прилично ниско калорично због великог садржаја воде. 100 грама пулпе наранџе садржи само 47 калорија. Тако наранџа има у просеку 68 калорија.
Нетолеранције и алергије
Код неких људи агруми могу изазвати алергијске реакције. Међутим, алергије на храну на поморанџе су релативно ретке. Већина људи алергичних на наранџе развија синдром оралне алергије. То се изражава крзненим осећањем на језику, отицањем усана или стварањем пликова на кожи и слузници. Алергијски симптоми се не морају појавити одмах. Понекад се реакција не појави дан или два након јела воће. Слични симптоми се могу покренути и према интолеранцији на фруктозу.
Често интолеранције нису усмерене на састојке агрума, већ на конзервансе и пестициде којима се третирају коре плода. Осим у органском узгоју, наранџе се обично третирају са тиабендазолом, ортофенилфенолом или имазалилом.
Савети за куповину и кухињу
Приликом куповине наранџе треба осигурати да кора наранче има богату наранџасту боју. Блиједа кожа може указивати на то да плод још није сазрио.
Зрела и свежа наранча мирише ароматично и воћно. Мирис пљесниве или буђи је знак раста плијесни. Свежина наранџе такође се може проверити притиском. Зрела наранџа се осећа чврсто, али не прејако. Шкољка треба благо попустити када се притисне. Наранчаста која је превише мекана је обично старија. Ако се коре уопште не попуштају када се притисне, наранча је вероватно већ пресушила.
Када купујете поморанџе, треба узети у обзир и величину воћа. Ситни и средњи плодови имају најслађи и ароматичнији окус. Велике наранџе такође имају густу кожу. Због тога мање наранче имају сразмерно више каше. Што је воће теже, већи је садржај сока. Због тога треба преферирати тешке плодове приликом куповине. Како би се наранџе чувале што дуже и не изгубиле арому током складиштења, треба их чувати на хладном месту. Оптимална температура је између 5 и 8 ° Ц. Подрум или преграда за поврће у фрижидеру је идеална. Ако се поморанџе чувају у подруму, треба водити рачуна да око њих нема кромпира. Наранџе могу попримити прилично залеђену арому кромпира.
Такође га треба чувати на сувом месту. Влага узрокује брзо развијање плијесни. Кондензат у фрижидеру мора бити запечен. У најбољем случају плодови су умотани у кухињски пешкир.
Савјети за припрему
Ароматична и пријатно слатка пулпа наранџе одлично се слаже са многим јелима. Наранџа може да оплемењује салате и може се добро комбиновати са другим воћем, месом, рибом или поврћем. Крумпир и сосови такође се могу добро припремити са воћем. Наранџе одлично иду уз срдачна јела као и слатке десерте. Наравно, воће се такође може јести директно. Сок од наранџе може се добити и витамин витамински сок.
