Метионин

Метионин је једина протеиногена аминокиселина која садржи сумпор поред цистеина. У синтези протеина Л-метионин - његов природни и биохемијски активни облик - има посебан положај јер увек представља прву аминокиселину, почетну супстанцу из које се протеин саставља. Л-метионин је неопходан и углавном служи као добављач метилних група (-ЦХ3) за важне хормоне као што су холин, адреналин, креатин и многи други.

Шта је метионин?

Л-метионин (М или Мет), природни и биоактивни облик метионина, је есенцијална, протеиногена аминокиселина. Поред цистеина који се синтетише из метионина, то је једина аминокиселина која садржи сумпор. Л-метионин има посебан положај у синтези протеина, јер је увек прва аминокиселина, почетна аминокиселина, у структури сваког протеина.

Метионин је кодиран на мРНА (мессенгер РНА) помоћу нуклеинских база триплета аденин-урацил-гванин (АУГ), који је такође познат као почетни кодон. То значи да свака мРНА започиње почетном тројком АУГ. Да би се започела синтеза протеина, тРНА (транспортна РНА) прво мора да обезбеди Л-метионин пре него што се следећа аминокиселина може повезати.

Протеини се састоје од низа од најмање 100 протеиногених аминокиселина, од којих је свака повезана пептидном везом. Поред улоге компоненти многих протеина, Л-метионин је најважнији добављач метилне групе за синтезу хормона попут адреналина, холина, креатина, хистидина и многих других. Поред тога, Л-метионин је такође извор сумпора за синтезу одређених једињења у телу.

Функција, ефекат и задаци

У свом биохемијски реактивном облику Л, метионин врши функције вишег нивоа у метаболизму тела као и специфичне функције. Надређена функција је да у основи формира почетну аминокиселину протеина.

То значи да се синтеза протеина зауставља ако у телу нема довољно Л-метионина. Међутим, у многим случајевима метионин се одваја и рециклира након што је покренута синтеза протеина, тако да је поново доступан за следећу синтезу протеина. Особито у неким структурним протеинима, Л-метионин је важна компонента која утиче на структурну снагу лигамената, тетива и фасција. Тврдоћа ноктију и ноктију и чврстоћа косе такође зависе од броја сумпорних мостова у кератину, тако да је овде метионин од великог значаја.

Метион релативно лако може да пређе крвно-мождану баријеру и укључен је у стварање нервних омотача мијелина - такође у ЦНС-у. Вишак метионина који није директно потребан може се претворити у С-аденосилметионин (САМ) додавањем у АТП (аденосин трифосфат) и делује као донор метилне групе (-ЦХ3). Након ослобађања метилне групе, метионин се може поново рециклирати и доступан је за даље метаболичке процесе. Вишак метионина може се разградити и метаболизовати до одређене мере у неколико фаза.

Додатне дозе метионина доводе кроз процес физиолошке разградње до намерне закисељавања урина, што у случају инфекције мокраћних путева инхибира раст бактерија и подржава ефекат примењених антибиотика. Камење калцијум-фосфата и магнезијум-амонијум-фосфат такође се поново може растворити због ниског пХ урина.

Образовање, појава, својства и оптималне вредности

Метионин је есенцијална аминокиселина, па се мора споља снабдевати храном. Много намирница, и животињског и биљног порекла, садржи метионин, али не у слободном облику, али се увек веже за протеине.

Храна са значајним количинама везаног метионина је з. Б. сирова говедина, сирови лосос, семенке сезама, сушена соја и многе друге намирнице, укључујући храну на биљној бази. Са преко 1.000 мг метионина на 100 г, бразилски ораси имају чак и готово двоструко већи садржај од сировог лососа. Протеини се варе у танком цреву. Протеини се у великој мери разграђују на мање делове (полипептиде) специјализованим пептидазама и апсорбују се кроз виле танког црева.

Уз уравнотежену исхрану, може се претпоставити да се пије довољно метионина. Индикације за оптималне количине мало варирају. Као референтна вредност може се претпоставити људска потреба од око 13 до 16 мг по килограму телесне масе. Особа нормалне тежине са телесном масом од 75 кг зависи од дневног уноса метионина реда од 975 до 1200 мг.

Овде можете пронаћи лекове

Болести и поремећаји

Метионин есенцијалне аминокиселине служи као полазни материјал за бројне сложене метаболичке процесе, тако да поремећаји одређених процеса претворбе услед недостатка одређених ензима могу довести до понекад озбиљних симптома. Мањак метионина такође доводи до недостатка С-аденосил метионина (САМ).

Недостатак САМ-а повезан је, између осталог, са развојем болести масне јетре и подстицањем депресије. Неке поремећаје у метаболизму метионин-цистеина, које изазивају недостатак одређених ензима, доводе до прекомерног накупљања интермедијера хомоцистеина. Најбољи познати узрок хомоцистинурије, како се назива акумулација хомоцистеина, је генетска оштећења која узрокују недостатак цистатхионин бета синтазе.

Вишак хомоцистеина потиче стварање тромбоза и има негативне ефекте на везивно ткиво, углавном на костур и очи, тако да постоји ризик од промене положаја очних сочива (ектопија сочива). Хомоцистинурија такође утиче на менталне процесе. Када метаболички поремећај метионина доведе до недостатка цистеина, настаје и недостатак глутатиона и таурина, који имају важне заштитне функције на живце. Утврђена је веза између недостатка цистеина и напредовања Алзхеимерове болести и Паркинсонове болести.