Ензими

На хиљаде их је у људском телу Ензими активан. Сваки од њих има свој специфичан задатак, а без њега наше тело не би могло да функционише. То значи: ензими су витални, а ензими који недостају чине вас болеснима.

Шта су ензими

Генерално гледано, јесу Ензими хемијска средства која омогућавају све метаболичке процесе у људском организму. Они су у стању да граде, разграде или претварају друге супстанце.

У погледу структуре то су протеини, тј. Протеин. Некада су били познати као „фермент“, а појам „ферментирана храна“ и даље је чест. У тој храни, попут свјежег киселог купуса или кефира, ензими активни у њима подстичу метаболичке процесе који чине производ пробављивијим.

Један од задатака ензима постаје одмах јасан: Апсолутно су потребни за добру пробаву. Разликује се између ензима које људско тело може да произведе (дигестивни ензими и метаболички ензими) и оних који се уносе у храну (хранљиви ензими). Називи већине ензима завршавају на слогу "-асе" (нпр. Амилаза), а неки изузеци на слогу "-ин" (нпр. Бромелаин).

Медицинске и здравствене функције, задаци и значења

Ензими су кључне за здравље. Помажу телу да разбије поједине компоненте хране, тј. Да их пробави и да апсорбује хранљиве материје у организам. Одређене групе ензима имају врло специфичне задатке.

Набава угљених хидрата, на пример, започиње у устима уз помоћ амилаза, варење масти је омогућено липазама, а протеини се разграђују протеазама. У зависности од састојка хране, пробавни ензими потребни за то испоручују се током пробавног процеса у устима, желуцу, цревима или преко билијарне или панкреасне течности.

Додатни ензими, наиме нутритивни ензими, апсорбују се кроз исхрану. Јављају се у свакој храни, али у различитим врстама, количинама и саставима. Разноврсна исхрана, што је више могуће, има смисла како би се увек што боље снабдевали свим ензимима. Дијета са одређеним удјелом свјеже, сирове или само врло њежно припремљене хране (поврће, салата, воће) је важна, јер су ензими релативно осјетљиви и на хладноћу и на топлину.

Метаболички ензими које производи тело осигуравају да остали активни састојци у храни уопште могу да развију свој ефекат - витамини, минерали, секундарне биљне материје, хормони. Ензими се стварају у свим дијеловима тијела, тј. У органима, у крви, костима и ћелијама. Функционисање бубрега, плућа, срца, мозга и свих осталих органа контролише се помоћу ових ензима. Потребне су у веома великим количинама. Ако је организам у равнотежи, ствара се довољно ензима.

Болести, тегобе и поремећаји

Будите сигурни Ензими Не производи их тело (или више) или ако нема довољно опоравка, здравствени проблеми могу брзо да настану.

Хранљиви састојци се више не могу апсорбовати или недовољно, тј. Апсорбовати кроз црева. Напокон, недостају им укупни метаболизам. Вероватно најпознатији и релативно чест поремећај ензима је нетолеранција на лактозу (нетолеранција на млечни шећер). Овде се млечни шећер више не може оптимално пробавити због недостатка ензима лактазе и проузроковати дијареју и надимање. Симптоми се могу избећи уносом ензима током јела. Постоје и наследни поремећаји ензима, попут поремећаја метаболизма фенилкетонурија (ПКУ), који могу изазвати тешке поремећаје мозга.

Ензими такође играју улогу у медицини. Ензимски препарати су испробани и тестирани, посебно код пробавних сметњи и реуматских болести. Студије показују ефикасност ензима у терапији рака за ублажавање нуспојава радијационе терапије. Супротно томе, постоје и лекови који инхибирају или подстичу дејство ензима и на тај начин постижу лековити ефекат. Због ублажавања болова и анти-упалних ефеката, ензими се годинама користе као пратећа мера за спортске повреде и остеоартритис.

И последње, али не најмање битно, ензими би такође требало да помогну у постизању или одржавању жељене тежине. Одговарајући додаци храни намењени су додатном повећању метаболизма и дигестивног ефекта ензима и отпуштању килограма.