Чичка артичока је познато као краљевско поврће и драгоцена лековита биљка. Њихове моћи су стари Грци већ ценили. Артичока се узгаја због јестивих пупољних цвасти које се затим конзумирају као поврће.
Појава и неговање артичока
Тхе артичока долази из северне Африке и одатле се проширио по Средоземљу. Цветови артичока, који припада породици тратинчица, сјаји у величанственим љубичасто-плавим тоновима. Прво на тлу расте такозвана розета лишћа. Биљка тада формира разгранате стабљике које могу достићи висину од 1,50 до 2 метра.
Захваљујући ранијем периоду цветања, могуће је неколико жетви годишње. Главне површине које данас расту су Италија, САД, Шпанија, Француска, Египат и Аргентина. Биљци је потребно око 1 м² простора у башти. Преферира топла и сунчана места. Скупљају се затворене цветне главе величине песница. Спољне се ваге мало стрше.
Ако пропустите овај тренутак, појавиће се велики, љубичасти цвет. Велике меснате и латице у облику чашице бере се као поврће које организму пружа бројне драгоцене витамине и минерале. Листови су на врху глатки, а на доњој страни длакави.
Неки од њих имају трње. Листови махуна се лековито користе деценијама због своје лековите моћи. Посебно краљевски артичока има високо концентроване активне састојке и бројне вредне екстракте који су добијени из њега. Артичока је изузетно добро подношљива лековита биљка.
Ефекат и примена
Препоручује се чај од артичоке. Ово ефикасно утиче на метаболизам масти и детоксификује тело. Чајна кашика осушеног лишћа артичока прелије се са 150 милилитара кључале воде. Након десет минута, чај се пуни кроз сито. За добру пробаву треба је пити одмах након оброка.
Артичока је такође део неких пробавних мешавина чаја. Да бисте припремили сок од артичоке, сок се пресова из свежих листова и попије га 25 милилитара. Овај напитак помаже код пробавне сметње, болова у трбуху и повећава опште добро. Да бисте користили артичоке као поврће, меснати делови цвета се кувају у врућој, сланој води са мало лимуна око 30 минута.
Умак од белог лука добро иде уз њега. Артичока има пријатно горак укус. Помало трпљив укус приписује се супстанци цинарин, која је врло ефикасна за пробавне проблеме. Јестиви цватови артичоке су права посластица која је веома популарна код гурмана. Читава артичока може се напунити салатом од јаја, шунке или шкампи.
Да бисте то учинили, лишће се одвије и слама се одсече. Врло мале артичоке могу се јести и целе, на пример печене у рерни или печене на роштиљу. Било да је кисело уље или свеже припремљено, листови артичоке и срца такође се добро слажу са салатама или јелима од тјестенине. Као поврће артичока није лековито делотворан, већ је задовољство.
Са око 30 Кцал на 100 грама, артичока је једна од нискокалоричних намирница. Артичоке би требало да се осећају чврсто и дебело када се купују и не би требало да имају сушене или браон мрље. Исто важи и за стабљику. Обрада треба да се одвија брзо, тако да се изгуби што је мање могуће састојака. Ако се артичока припрема дан или два касније, треба га умотати у влажну крпу и чувати у фрижидеру јер се брзо осуши.
Важност за здравље, лечење и превенцију
Екстракти артичока су компоненте бројних моно- и комбинованих препарата. Они су доступни у облику таблета, капсула, капи, обложених таблета и још много тога. Препарат се користи код пробавних сметњи као што су напуханост, надимање, мучнина, повраћање, неспецифични бол у трбуху, губитак апетита или нетолеранција на оброке који садрже масноће.
Дигестивни ефекат је резултат горких лактона сесквитерпена и кофеоилквинских киселина. Узимање додатака артичоке помаже у варењу масне хране. Избегавају се надимање и осећај пуноће. Особе са пробавом требало би да конзумирају 1,5 грама екстракта артичоке дневно да би видели смањење симптома. Артичока такође има диуретски ефекат. Симптоми се такође могу побољшати ако имате синдром иритабилног црева.
Листови такође имају заштитни ефекат на јетру. Боље се снабдева крвљу, ојачава и детоксицира. Артичока стимулише жучни мехур да ослобађа више жучне киселине у цревима, како би се масноће лакше пробављале. Листови артичоке такође делују на дехидрацију и подстичу производњу и излучивање холестерола, што смањује ниво холестерола.
Стога се припремљени листови артичоке такође користе за спречавање артериосклерозе. У ћелијским културама откривено је да екстракт артичоке стимулише производњу ензима који производи азотни оксид. Ово шири судове, штити крвне судове од тромбозе и контролише крвни притисак. Поред тога, каже се да артичока доприноси општој физичкој снази.
Тренутно нису познате нуспојаве које могу настати од узимања додатака артичокама. У сваком случају, препарат артичоке треба да се састоји од висококвалитетног екстракта. Употреба артичока као лека заснива се на дугој традицији. Свако ко је алергичан на артичоку не сме да гута екстракте. Исто важи за људе који имају каменац у жучи или зачепљење жучних путева.
.jpg)
