Као што Витамин Е. је назив групе супстанци које се у техничкој терминологији називају и токофероли (од грчких речи за 'рођење' и 'донијети').
Како делује витамин Е
Израз витамин Е обухвата 16 различитих супстанци растворљивих у мастима, од којих су четири посебно важне за људски организам.
Витамин Е има антиоксидативна својства: веже слободне радикале (агресивне молекуле кисеоника) у телу, који су одговорни за процесе старења, симптоме недостатка и разне болести.
Природни витамин Е могу да формирају само фотосинтетске биљке - међутим, он се садржи и у мембранама већине живих бића узимањем хране. Витамин Е се углавном чува у јетри и масном ткиву - то омогућава телу да ствара наслаге које се користе у време малог уноса витамина Е.
значење
Својство витамина Е да везује слободне радикале - који се формирају, на пример, пушењем, излагањем сунцу или стресу - може помоћи у сузбијању одговарајућих секундарних болести попут срчане болести или рака. У здравом организму, слободни радикали обично чине безопасним од стране телесних материја. Ова способност се, између осталог, може ограничити у присуству различитих хроничних болести.
На пример, то може бити случај са људима са шећерном болешћу или поремећајима метаболизма липида, али и са људима који су изложени хроничном стресу. Према томе, овде је посебно важан довољан унос витамина Е.
Поред заштитне функције на незасићеним масним киселинама, каже се да витамин Е има и позитиван утицај на функције телесних жлезда. Због тога је витамин познат и као витамин против стерилности.
Даље, витамин Е има позитивне ефекте на одбрамбени организам и на тај начин може помоћи у смањењу ризика од васкуларних наслага и могуће касније артериосклерозе. Позитивни резултати примене витамина Е нађени су и код подржавајућег лечења неуродерматитиса кожне болести. Витамин Е се такође може наћи у производима за негу коже. Претпоставља се да витамин који кожа апсорбује делује заштитно на ћелијске мембране.
Напокон, довољна количина витамина Е такође је важна у популарном или такмичарском спорту: Поред здравствених аспеката спорта, у телу се током вежбања могу формирати и слободни радикали, који тако могу да апсорбују витамин Е. Због својих својстава, витамин Е понекад се назива и фитнес витамином.
Појава у храни
Витамин Е се углавном налази у биљним уљима на бази незасићених масних киселина; ту се убрајају, на пример, уље сунцокретових или кукурузних коштица, али и маргарин. Витамин Е се такође налази у лешницима, бадемима и поврћу, а пример животињске хране који садржи витамин Е је и путер.
Витамин Е је отпоран на топлоту до температуре од око 130 ° Ц - храна кухана са водом не показује губитак витамина Е. При печењу треба водити рачуна да уља за пржење, на пример, не пређу критичну температурну границу. Према препорукама Немачког друштва за исхрану (ДГЕ), адекватна понуда витамина Е код здраве одрасле особе износи око 12 милиграма дневно; труднице обично показују повећану потребу.
Са здравом исхраном, телесна потреба за витамином Е обично је довољно покривена. Поред природног витамина Е, витамин Е се у организам може добити и у облику додатака исхрани. Према статистикама, само око 50 процената Немаца добија довољно витамина Е кроз своју исхрану.
