Тхе Мареино млеко (Млеко са женских коња) је природна храна за ждребање у првим месецима, али се понекад нуди и као храна за људе.
Уопште, марело млеко је најсличније мајчином. Садржи пуно лактозе, гвожђа, витамина Ц, виталних материја и незасићених, есенцијалних масних киселина. Захваљујући овом хранљивом саставу, матичино млеко нуди малишану висок ниво заштите од инфекција и јачања имунолошког система.
Шта бисте требали знати о коњском млијеку
Кинези и Египћани већ су проценили лековитост маревог млека пре 3.000 година. У Русији је било много санаторијума кобиле за млеко још од царских времена, а млеко кобиле и даље се свакодневно доводи у Кремљ са великих кокошија на Кавказу.
Лепота грациозне Клеопатре, коју је постигла купањем у кобили млеку, такође је добро позната. У 19. веку су се неки руски лекари суочили са овом појавом. То је довело до успостављања санаторијума за млеко маре у Самари. Учинак мајчине душице такође је препозната и од западне медицине. На пример, у Немачкој постоји клиника за рехабилитацију у Граал-Муритз-у, где се циљано лечи кобила. У почетку је млеко кобиле било замишљено као терапија за болести органа за варење и плућа, али током Другог светског рата рањене особе су се лечиле и коровим млеком у руским болницама, јер је омогућавало брже зарастање.
Ефикасност маремог млека и данас се научно испитује. Кобиле немају резервни вимен, па је за ждребање потребно коби млијеко. То активира сисални рефлекс и ждребица је претходно требала пити довољно млека. Око два литра се добије у једном процесу мужње. Да би се осигурало задржавање вредних састојака, млеко кобиле не сме се пастеризирати. Након мужње хлади се, пакује и смрзнута. Затим се може чувати око шест месеци. У сложеном процесу сушења замрзавањем, грануле се могу произвести уклањањем воде. Будући да кобиле могу давати млеко само ако имају ждребицу, кобиле су млеке много скупље од крављег млека.
Важност за здравље
До почетка века, коровино млеко је било једно од ретких лекова за туберкулозу у Немачкој. Чак се каже да ублажава неизлечиве хроничне болести црева и јетре.Пацијенти с алергијом боље подносе лако пробављиво кобиље млијеко од крављег млијека.
Такође помаже код цревних проблема и чак има умирујуће дејство на Црохнову болест, јер млеко кобиле активира ферментацију млечне киселине у цревима. Повећава се број бифидус бактерија и стимулишу се пробавне жлезде. Конзумирање маремовог млека, као додатак медицинској терапији, пацијенту пружа значајно олакшање од симптома. Млијеко кобиле не само да побољшава гастроинтестиналне поремећаје и цревну флору, већ помаже и код кокошијег кашља, реуматизма, артериосклерозе и остеопорозе. Спектар масних киселина је сличан оном мајчиног млека. Млеко садржи доста дуголанчаних полинезасићених масних киселина и многих других драгоцених састојака.
Мачино млеко такође има антибактеријско дејство и јача имуни систем. Витамин Д који садржи потребан је посебно за уградњу калцијума у кости. Општи знакови истрошености или исцрпљености такође би требали бити значајно побољшани испијањем кобила. Поред тога, млеко може имати позитивне ефекте на кожне болести попут неуродерматитиса и псоријазе. Већ око 150 година натуропати и природна медицина се заклињу лечећи ове болести коровим млеком.
Важан део ефекта млека кобиле требало би да се заснива на оптимизацији телесних одбрамбених процеса, јер кожна болест такође значи и погоршану одбрамбену реакцију, а често и прекомерни, ауто-агресивни имуни систем. Људи са слабим имунолошким системом могу стога покушати да ојачају свој имуни систем маревиним млеком које редовно пију. Употреба на кожи и као напитак има позитиван утицај на различите кожне болести. Због тога се кобиље млеко често користи у козметици за негу.
Састојци и храњиве вредности
Марево млеко садржи све хранљиве материје које су човеку потребне за живот: беланчевине, масти и угљене хидрате. Ови храњиви састојци обезбеђују телу енергију. 100 грама коњског млека садржи готово 50 калорија (кцал). Упркос ниском садржају масти, кобиље млеко је богато незасићеним масним киселинама, које имају позитиван утицај на срчани мишић, мишићно ткиво, слузницу желудца и црева, жлезде које стварају хормоне и централни нервни систем.
Вредни витамини садржани у кобиљем млеку укључују витамине А, Б1, Б2, Б6, Б12, као и пуно витамина Ц, Д и Е. Млеко кобиле стога доприноси здравој исхрани. Захваљујући хранљивим састојцима и активним састојцима, као и уравнотеженом саставу, он је извор снаге за цело тело. Млеко јача имуни систем и обнавља метаболизам.
Нетолеранције и алергије
Марево млеко садржи мало састојака који доводе до алергијске реакције или нетолеранције. Због тога, готово да и нема алергија на млеко. Међутим, није погодан за бебе јер не садржи довољно масноће па млеко не даје довољно енергије да би успевало.
Савети за куповину и кухињу
Млијеко кобиле мора се чувати на -18 ° Ц, при чему је рок трајања смрзнутог млијека најмање шест мјесеци.
Марево млеко одтаљено у фрижидеру и даље се може пити неколико сати након одмрзавања на хладном месту. Марево млеко одмрзнуто у топлој воденој купељи треба да се конзумира брзо, а остаци коњског млека не треба да се загреју поново, јер се састојци смањују и жељени ефекти млека се више не могу постићи. У принципу, марево млеко се не сме одмрзавати или загревати у микроталасној.
Савјети за припрему
Добра алтернатива свежем млеку кобиле је замрзнута варијанта, која се добија поступком сушења смрзавањем. Ово штити осетљиве састојке кобиљег млека. Прах пријатног слатког укуса је једноставно растворен у води. Стога је једноставан за употребу и веома погодан за пут. Лек за пиће траје од четири до осам недеља, с тим да се најмање 1/4 литре кобиљског млека конзумира ујутру или увече.
Ако се током прве две недеље развије нова стомачна и цревна ситуација, на пример пролив, то се може посматрати као позитивно. Капсуле од коњског млека су такође идеалан додатак леку за пиће. Ово је посебно савршено када сте вани и када немате начина да узмете смрзнуто кобиле млеко са собом, да га складиштите и одмрзнете. Капсуле су такође врло погодне за људе који имају мало времена, за које је употреба замрзнутог млека или мешање прашка превише неугодно.
