брусница

Тхе брусница има дугу историју у погледу здравља људи. Хилдегард вон Бинген је мале црвене плодове већ користила као лек у 12. веку. Бобице садрже много витамина, гвожђа и калијума - али они који су заинтересовани за лековито биље не треба их јести сирове, јер су врло горки и кисели. Постоји много других начина да се искористи потенцијал грмља.

Појава и гајење јагода

Лингонберри је мала биљка вера. Једва да је већи од око пола метра, углавном је грм висок свега око 20 цм. Од Грм бруснице (лат. вакциније витис-идаеа) може се наћи у Европи, Северној Америци и Азији - посебно добро расте у јаким и хладним регионима. Успијева у уздигнутим мочварама, сувим шумама и планинама. Тешко да је било која друга бобица позната по толико имена: Брусница , Каменита бобица, Бокберри, Зимска трешња, Бунберри, Боровница, Вхитебеам или Соурберри само је неколико њих које је самоникли дао плодовима грмља.

Лингонберри је мала биљка вера. Једва да је већи од око пола метра, углавном је грм висок свега око 20 цм. Биљка је зимзелена и треба јој делимична хладовина и кисело тло за добар раст. Без проблема може да издржи зимску хладноћу или је семенки бруснице чак и потребно хладно клијање. Листови су поредани јајолик и лагано се савијају према доле. Све у свему, дугачке су између 1 и 2 центиметра. Граница листа је глатка. Док горња страна лишћа светли тамно зелену боју, на доњој страни листова има много жлездастих длачица.

Ефекат и примена

Кад цвјета лимун, формира тамноцрвене цвјетне пупове који су сједињени у горњем дијелу грмља. Ако је оплодња пчела била успешна, први бели плодови ће се појавити након 5 до 6 недеља. Време цветања бруснице почиње између маја и јуна. То значи да ће се од јула појавити прве (још) беле бобице из црвених цветова. Чим су променили боју у јаку црвену, бобице су потпуно зреле.

Сезона бербе јагода је берба крајем лета. Ако је почетак јесени посебно благ, последњи плодови се могу наћи већ у септембру и октобру. Сакупљене бруснице најбоље је прерадити свеже јер су плодови осетљиви. Кратка времена чувања могу се замислити и за неоштећено воће у фрижидеру; међутим, оштећене бобице морају бити унапред сортиране, јер брзо пропадају и почињу да се формирају. Сок или сируп од бруснице могу прикупити сакупљачи једноставним укухавањем воћа, додавањем шећера.

Помијешан са водом, сок од бруснице је популарно и здраво средство за ублажавање жеђи. Бруснице се праве у здравом џему без воде и прокухају са пуно шећера. А бруснице су такође изузетно укусне када се суше. Њежно очуване у дехидратору / пећи, могу се користити као грожђице након сушења.

Такође се користе и осушени листови бруснице: као чај користе се за најразличитије тегобе. Листови се најбоље сакупљају од маја до августа. Пре складиштења треба их сушити на хладном и сјеновитом мјесту. За инфузију чаја се отприлике 1-2 кафене кашике листова прелију кипућом водом по шољи. За дуготрајно лечење препоручљиво је конзумирати 1-3 шоље чаја од листа бруснице сваки дан. Нажалост, бруснице немају укус сирове боје, јер су врло љуте и киселе. Али управо ови састојци киселог и укусног окуса чине јагодицу занимљивом као љековито биље.

Важност за здравље, лечење и превенцију

Бруснице садрже витамин Ц, провитамин А и витамине из Б групе. Плодови такође садрже минерале као што су калијум, магнезијум, калцијум, фосфор и гвожђе. Разлог зашто бруснице имају укус тако кисело је: салицилна киселина. Поред осталих воћних киселина, ова супстанца може да делује ублажавајуће на симптоме.

То се пре свега односи на инфекције мокраћних путева, које могу да сежу до упале бубрежне карлице. Пијење сока од бруснице или чаја од листа бруснице подржава организам у случају болести на сличан начин као и боровница. Листови матичњаке садрже пуно арбутина и танина, који обојица имају антибактеријско дејство. Поред адстригентног и антибактеријског потенцијала, инфузија бруснице такође би требало смирити живце или чак смањити температуру.

Посебно је охлађен сок од бруснице веома користан када имате прехладу. Висок удио витамина Ц који се садржи у јагоде сигурно доприноси опоравку. Ако имате дефицит витамина Ц, бруснице су разуман додатак прехрани, јер садрже око 13 мг витамина Ц на сто грама воћа. Пацијенти с гихтом и реуматизмом такође могу имати користи од противупалног дејства бруснице због витамина Ц.

Још један аргумент у корист корисног дејства јегњевине је да је он незаменљив део кухиње код куће. Бобица са љековитим биљним потенцијалом саставни је дио одређених јела: искусни кухари га прерађују у џем као воћну прилог печеном камберту, јелима од шницзе и дивљачи. Бобица је веома свестрана; И већ неко време, блиски сродник бруснице - брусница - себи је дао име, јер има веома слична својства.