Тхе Дихомогаммалиноленска киселина је полинезасићена масна киселина која игра главну улогу у регулисању упалних процеса. То је такође важан део наших ћелијских мембрана. Полинезасићене масне киселине су кључне компоненте хране. Јављају се само у биљкама у већим количинама.
Шта је дихомогаммалиноленска киселина?
Поред протеина и шећера, масти су трећа важна хранљива компонента. Масне киселине су дуги ланци или прстенови направљени од атома угљеника.Подељени су на засићене и незасићене масне киселине. Незасићене масне киселине имају бар једну двоструку везу, тј. Два атома угљеника која су повезана два електрона.
Пошто се у овом тренутку може додати додатни атом уместо двоструке везе, то се назива незасићеном масном киселином. Важна подскупина су полинезасићене масне киселине са две или више двоструких веза. Полинезасићене масне киселине су подељене у групе омега-3 масних киселина, омега-6 масних киселина и омега-9 масних киселина, зависно од тога на који атом угљеника долази прва двострука веза.
Полинезасићене масне киселине производе се само у биљкама и морају се узимати са храном. Животиње и људи могу само да складиште постојеће полинезасићене масне киселине и претварају их у друге масне киселине. Пошто се овај процес одвија веома споро, садржај и састав полинезасићених масних киселина у храни је веома важан.
Дихомогаммалиноленска киселина (скраћеница: ГДЛА) је омега-6 масна киселина која се ствара из линолне киселине у биљкама и животињама. ГДЛА се састоји од 20 атома угљеника, има три двоструке везе и претеча је многих важних материја у телу.
Функција, ефекат и задаци
Дихомогаммалиноленска киселина је због своје дужине од 20 атома угљеника почетни производ метаболичког пута еикосаноида. Грчка реч "еикос" значи да овај метаболички пут почиње масним киселинама дужим од 20 атома угљеника.
ДГЛА се углавном претвара у простагландине и тромбоксане прве серије и, у мањој мери, у арахидонску киселину (АА). Простагландини и тромбоксани ИИ серије су тада формирани из арахидонске киселине. Простагландини серије 2 се ослобађају ћелије у нашем телу када су повређени или заражени и доводе до упале. Упала игра важну улогу у имунолошком систему, јер подстиче производњу антитела и регенерацију повређеног ткива. У великом броју болести као што су реума, астма, алергије и друге аутоимуне болести, међутим, покретачи су простагландини друге серије. Поред тога, чак и код нормалних упала, пожељно је да се смањи њихово трајање и интензитет. Простагландини прве серије, који настају директно из ГДЛА, имају ово дејство. Поред простагландина, ГДЛА и АА такође стварају тромбоксане.
Тромбоксани потичу згрушавање крви и добили су име по тромбози, зачепљењу крвних судова крвних угрушака. Тромбоксани друге серије, који настају из арахидонске киселине, поспешују згрушавање крви. Тромбоксани серије 1, који се производе директно из ГДЛА, смањују ризик од тромбозе. Генерално, може се рећи да добро снабдевање ГДЛА смањује болести повезане са упалом као што су астма, реуматизам или алергије и ризик од тромбозе, док велике количине арахидонске киселине имају супротан ефекат. Као и све масне киселине, ДГЛА је такође део ћелијске мембране (ћелијска овојница) наших ћелија, али посебна функција још увек није идентификована.
Образовање, појава, својства и оптималне вредности
Најчешћа омега-6 незасићена масна киселина је линоленска киселина. Линолен је латински назив за ланено уље које се добија од лана или ланеног семена. У биљкама и животињама ензим делта-6-десатураза производи гама-линоленску киселину (ГЛА) из линола, која се затим претвара у дихомогаммалиноленску киселину.
Пошто је за претворбу потребно много времена и енергије, састав полинезасићених масних киселина у нашем телу треба да се контролише путем хране. ГДЛА се налази у малим количинама у свим намирницама и не постоји познати начин за повећање директног уноса ГДЛА. Стога нема препорука за потрошњу. Потрошња хемијског прекурсора, гама линоленске киселине, може се, међутим, контролисати и повећати.
Налази се у великим количинама у уљу боражине (20%), уљу ноћурка (10%), уљу ноћурка и хаф уља (3%). Доказано је да повећана потрошња ГЛА доводи до већег нивоа ГДЛА у крви, али не и арахидонске киселине. Јачи унос уобичајеног прекурсора, линоленског, не доводи до повећаних вредности ГЛА или ГДЛА.
Болести и поремећаји
Некритичка потрошња великих количина полинезасићених масних киселина сноси бројне здравствене ризике. С једне стране, више масти се обично апсорбује кроз овај начин исхране, што може довести до општих поремећаја метаболизма масти (гојазност).
Улога полинезасићених масних киселина као гласничких супстанци такође доводи до даљих компликација. Месо и животињска масноћа садрже велике количине арахидонске киселине из које се формирају простагландини и подстицаји упале и тромбозани друге серије. Стога превише меса може повећати подложност аутоимуним болестима. Повишен ниво ГЛА или ГДЛА још увек није примећен у контексту негативних медицинских индикација. Међутим, тешко је гутати велике количине ових масти.
Стога треба обратити пажњу на састав масти у исхрани, а омега-3 уља и омега-6 уља попут гаммалиноленске киселине треба свакодневно конзумирати. То се може осигурати додацима исхрани или куповином посебних уља.
