Валине

Валине је есенцијална аминокиселина разгранатог ланца.Осим стварања тела, користи се и за производњу енергије у ситуацијама са одређеним захтевима перформанси. Потреба за валином посебно је велика код такмичара који се такмиче.

Шта је валин

Валин је аминокиселина разгранатог ланца која је неопходна за организам. Због разгранатог ланца угљоводоника, људски организам га не може синтетизовати.

Поред једнако битних аминокиселина разгранатог ланца леуцина и изолеуцина, он припада БЦАА (амино-киселинама са разгранатим ланцем), чија се потреба снажно повећава у стресним ситуацијама и током високих атлетских перформанси. Они поспешују изградњу мишића, инхибирају распад мишића и, ако је потребно, такође служе за стварање енергије. Валин се увек појављује у храни заједно са леуцином и изолеуцином. Међутим, уз нормалну исхрану без вежбања, храна треба да буде покривена храном. Валин се састоји од два оптичка енантиомера, Л-валина и Д-валина.

У организму је само Л-валин икад укључен у синтезу протеина. У даљем тексту, термин валин се стога увек једноставно назива када је Л-валин. Име валин потиче од латинског валидус и значи нешто попут јаког и здравог. Разгранати угљениководон ланац валина садржи четири атома угљеника. Када се разгради аминокиселина, формира се пропионил-ЦоА, који се путем сукцинил-ЦоА може претворити у глукозу.

Функција, ефекат и задаци

Главна функција валина је да буде доступан као градивни блок за синтезу протеина. Мишићна влакна садрже нарочито валин. Међутим, постоји пуно слободног валина, заједно са слободним изолеуцином и леуцином у мишићним ћелијама.

Ови БЦАА су доступни као резерва за изградњу мишића и снабдевање енергијом. Ове аминокиселине се користе за стварање енергије током повећаних атлетских перформанси. Ако је концентрација БЦАА у базену аминокиселина прениска, повећан атлетски учинак уместо изградње мишића доводи до губитка мишића, јер одговарајуће аминокиселине морају бити доступне брзо за производњу енергије. За разлику од других аминокиселина, валин не апсорбује јетра, већ директно стиже до мишићних ћелија. Да би се произвела енергија, валин се прво мора претворити у глукозу. Ова конверзија се одвија у циклусу лимунске киселине преко пропионил-ЦоА и сукцинил-ЦоА. Сукцинил-ЦоА заузврат служи као интермедијарни производ у различитим метаболичким процесима и такође се може претворити у глукозу.

Вишак глукозе чува се као глукоген у мишићним ћелијама и може се користити као резерва за производњу енергије. Због своје хидрофобне природе, валин је такође укључен у изградњу секундарне структуре протеина. Валин такође служи као полазна сировина за синтезу пантотенске киселине. То се синтетише из валина цревним бактеријама и може се поново абсорбовати у цревима за тело. Уз помоћ пантотенске киселине, валин такође има велики утицај на нервне функције. Валин такође служи као полазно једињење за производњу неуротрансмитера глутамата.

Даље, валин такође стимулише ослобађање инсулина и на тај начин осигурава и регулацију нивоа шећера у крви и стварање протеина. Међутим, овај ефекат се развија само заједно са апсорпцијом осталих аминокиселина. Изолована замена валина чак нарушава изградњу мишића. Због овог ресторативног дејства, валин, заједно са леуцином и изолеуцином, такође подржава зацељивање повреда и рана.

Образовање, појава, својства и оптималне вредности

Валин се налази у свим протеинским намирницама. Ова аминокиселина је посебно богата животињским производима као што су говедина, пилећа прса, лосос, пилећа јаја или кравље млеко.

Ораси, неољуштени пиринач, сушени грашак или интегрално брашно од пшенице и кукуруза такође садрже пуно валина. Дневна потреба за валином за здраве одрасле особе је између 10 и 29 милиграма по килограму телесне тежине. Просечна дневна потреба је око 1,6 грама. Спортисти имају повећану дневну потребу и могу је узимати и са протеинским прахом. Превентивни унос није потребан.

Болести и поремећаји

Иако је валин једна од есенцијалних аминокиселина, недостатак валина је веома редак. Већина хране садржи довољно валина. Међутим, релативни недостатак валина може бити резултат повећане потребе, неуравнотежене прехране и болести које троше енергију.

Тај се недостатак манифестује поремећајима раста, моторичким поремећајима, распадом мишића, преосетљивошћу на додир или грчевима. У овом случају, исхрана богата протеинима гарантује адекватну залиху валина. Увек треба осигурати да се валин и друга два БЦАА леуцин и изолеуцин узимају заједно са другим аминокиселинама. Изолована примена БЦАА може чак да доведе до распада мишића. Међутим, значајно погоршани здравствени проблеми могу настати услед оштећења пробоја валина. Код такозване болести јаворовог сирупа долази до поремећаја распада аминокиселина разгранатог ланца валина, изолеуцина и леуцина. Узрок томе је аутосомно рецесивна наследна мутација, што доводи до оштећења ензимског комплекса 2-кето киселине дехидрогеназе.

Овај ензимски комплекс катализује распад БЦАА. Све три аминокиселине излучују се мокраћом и изазивају оштар мирис који подсећа на јаворов сируп. Поред овог карактеристичног мириса урина, новорођенчад брзо пати од лошег пијења, повраћања, коме, мишићне хипертензије и нападаја. Без лечења, кетоацидоза вас може брзо убити.

Лечење се састоји од доживотне ниско протеинске исхране. Друга наследна болест доводи до секундарног недостатка неколико аминокиселина, укључујући валин. То је Хартнуп-ова болест, коју карактерише поремећај у транспорту аминокиселина преко ћелијске мембране. Симптоми слични пелаграми развијају се јер производња ниацина омета. Недостајуће супстанце су замењене током третмана.